Sistematización de informes elaborados por la Corporación de Desarrollo de Santa Cruz, CIPCA y SACOA en cinco zonas de colonización ubicadas en el norte del departamento de Santa Cruz [Antofagasta, Berlín, El Chore, Huaytú, San Julián]
[01]
Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros
[01] - VOLUMEN I
Movimiento indígena en América Latina: Resistencia y proyecto alternativo
Fabiola Escárzaga; Raquel Gutiérrez [coords.]
México DF [MX] : Secretaría de Desarrollo Social del Gobierno del Distrito Federal ; Casa Juan Pablos, Centro…