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Estrategia pedagógica para el mejoramiento de los hábitos alimenticios

Investigación desde la Universidad San Ignacio de Loyola [Lima, PE].
Estudio que reafirma las deficiencias existentes en la práctica pedagógica, evidenciadas en el bajo nivel de conocimientos, habilidades y hábitos alimenticios en los estudiantes. …

Etiquetas: alimentación, educación, investigación, pedagogía-docencia, Perú, salud, seguridad alimentaria

La antigüedad de la sífilis en el Perú

Tesis para optar el Grado de Bachiller en Medicina

Etiquetas: ETS, historia, historia precolombina, investigación, medicina, pedagogía-docencia, Perú, salud, salud sexual, tesis

Chacra Qarpaña

Contenido /
- Cap. 1. Agricultura andina y cultura del agua
- Cap. 2. El pacha del ayllu huaraya y actividades de siempre
- Cap. 3. Manantiales y acequias que crían al ayllu
- Cap. 4. Organicidad en la crianza del agua
- Cap. 5. Cosmovisión…

Etiquetas: agroecología, agua, aimaras, Altiplano, ayllu, caminos, comunidades andinas, conocimiento indígena, cosmovisión, educación, fauna, fiestas andinas, flora, ganadería, geografía, Perú, Puno, religiosidad indígena, ritos, salud, territorio

Ritualidad y crianza

Contenido /
- cap. 1. El contexto aymara
- Cap. 2. Ritualidad y crianza de la agrobiodiversidad en las familias aymaras
- Anexos [mapas, fotografías]

Etiquetas: agroecología, aimaras, alimentación, alimentos, alimentos andinos, Altiplano, biodiversidad, comunidades andinas, conocimiento indígena, crianza mutua, demografía, economía, educación, fiestas andinas, geografía, religiosidad indígena, ritos, salud

Hojas, flores y raíces en la medicina tradicional para su validación científica

Contenido /
- 01. El espacio geográfico
- 02. Unidades geográficas
- 03. La cultura de las plantas
- 04. Cuando las enfermedades son una amenaza para la vida
- 05. Cuando el curar es un secreto [Lo que nos dicen los mitos -- Rituales del…

Etiquetas: Altiplano, conocimiento indígena, curanderismo, flora, geografía, medicina tradicional, paisaje cultural, Perú, plantas medicinales, Puno, recursos biogenéticos, recursos naturales, ritos, salud, territorio

Diversidad de sabores y colores / Recetario andino

Contenido /
- Presentación
- Introducción
- Papa [Papa rellena -- Watya -- Panecillos de papa]
- Maíz [Sara api, mazamorra de maíz -- Panecillos de maíz -- Humitas]
- Quinua [Causa de quinua con cuy -- Puñuchi, Sopa de quinua -- Dulce de quinua…

Etiquetas: alimentación, alimentos, nutrición, Perú, recetario, recursos biogenéticos, recursos naturales, salud, seguridad alimentaria

El tarwi, alternativa para la lucha contra la desnutrición infantil

Etiquetas: abonos orgánicos, agricultura, agroecología, alimentación, alimentos, alimentos andinos, economía, nutrición, Perú, plagas, recetario, recursos biogenéticos, recursos naturales, salud, seguridad alimentaria

Antabamba / Remembranzas y perspectivas

Contenido /
- Parte I. Antabamba [historia, Club Unión Antabamba, periodismo, fútbol, clubes deportivos, tardes taurinas, música, instrumentistas, conjuntos musicales, alcaldes provinciales, subprefectos, instituciones educativas, carreteras, …

Etiquetas: agricultura, agua, Apurimac, biografía, bosques, camélidos, caminos, corografía, costumbres, cultura, demografía, desarrollo, educación, fiestas andinas, folklore, historia, identidad, mestizaje, minería, música andina, organizaciones civiles, religión, salud, testimonios, transporte, turismo

Cushuro [Nostoc sphaericum]: Hábitat, características fisicoquímicas, composición nutricional, formas de consumo y propiedades medicinales

El cushuro [“murmunta”, “llullucha”, “crespito”, “llayta”...], es un alga esférica gelatinosa altamente nutritiva, especialmente rica en hierro y proteína. Forma colonias en ambientes acuáticos por encima de los 3000 msnm [Ancash, Junín, Cajamarca,…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, Andes, biodiversidad, biotecnología, ciencia y tecnología, investigación, medicina, nutrición, Perú, recursos biogenéticos, región andina, salud, seguridad alimentaria

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