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Contenido /
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…

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[01]
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].

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[01]
El camino de la quinua
Victoria Villanueva

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El Diccionario de la gastronomía peruana
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Viajeros andinos en la Corte de los Austrias
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[01]
Awajún / Un pueblo lleno de sorpresas, entre ellas, su cacao nativo
[Somos, sem. El Comercio., 7 dic. 2013, p. 49]
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