Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.]
Dublin Core
Título
Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.]
Cocina prehispánica / Recetario
Descripción
Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs. Recetas
- English versión
- Glosario
[Ref. : Pipián, Pozol, Chaya, Apadzul, Huatape, Zacahuil, Tesmole, Jacubes, Quintoniles, Tepache, Zompantle, Atole, Guacamole, Nopales, Chile, Xoconostle, Capulín, Cuachala, Uchepos, Esquites, Tamales, Tsinari, Machaca, Pinole, Chía, Tacos, Frijol, Maíz, Enchilada...]
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs. Recetas
- English versión
- Glosario
[Ref. : Pipián, Pozol, Chaya, Apadzul, Huatape, Zacahuil, Tesmole, Jacubes, Quintoniles, Tepache, Zompantle, Atole, Guacamole, Nopales, Chile, Xoconostle, Capulín, Cuachala, Uchepos, Esquites, Tamales, Tsinari, Machaca, Pinole, Chía, Tacos, Frijol, Maíz, Enchilada...]
Autor
Cristina Barros
Marco Buenrostro
Michael Calderwood [fot.]
Editor
México DF [MX] : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Instituto Nacional de Antropología e Historia [INAH]
Fecha
2002
Formato
101 p.
Idioma
español, inglés
Identificador
H_ArqMex_[EdEsp]_12_2002_MX_10229+
Archivos
![H_ArqMex_[EdEsp]_12_2002_MX_10229+.jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/original/e243f7cf2f1858063d497e3989ccca7b.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1726861800&Signature=UmdpruJfU%2B8Trj6LiQjhPdN2GQ0%3D "H_ArqMex_[EdEsp]_12_2002_MX_10229+.jpg")
Colección
Citación
Cristina Barros , Marco Buenrostro, y Michael Calderwood [fot.], “Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.],” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 20 de septiembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10530.