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Artesanos, transacciones, monedas y formas de pago en el mundo andino. Siglos XV y XVI

[01] Primera parte. Reciprocidad. Redistribución. Trueque. Equivalencias. Especialistas. Mercaderes y mercado. Pesas y medidas / - 1. Reciprocidad y minga : Un "negocio" permanente - 2. La relativa autosuficiencia andina - 3. La redistribución de bienes : Una forma de pago - 4. El trueque [El trueq…

Tierras del Kosko

Contenido / - Escribe Roberto Latorre - Ventanal - Kosko Llaccta - Cristo indio - Ollantay - Tambo - Chicha y sapo - San Blas - Noche de Cuasimodo - Anta y Chinchero - Té piteado - Viernes Santo - Pissac - Cruz - Velacuy - San Sebastián y San Jerónimo - Corpus Christi - Machupijchu - Voces quechuas…

Quipu Virtual / 271

Del buen laclear ....................................................................

Autoridades en los Andes, los atributos del Señor

Este texto busca una interpretación amplia de cómo ha devenido la autoridad tradicional en los Andes. Fuentes históricas del primer siglo colonial hacen posible al autor desentrañar los símbolos de la autoridad [en el plano ritual], definir sus atributos y también sus atribuciones. Las autoridades…

4. La chicha en el distrito de San Sebastián

Etnografía de la tecnología de fabricación y de los usos sociales de la chicha o aqha, en en el distrito de San Sebastián, Cusco, Perú. Mención a la embriaguez en el indio.

La nutrición en el Antiguo Perú / 10. Chicha

Piura y chicheríos

[01] Introducción / 1. El piqueo previo: nuestras fuentes históricas y culturales 2. El almuerzo: la propuesta metodológica 2.1. Historia oral y microhistoria 3. El segundo cariño de la casa : Turismo y gestión cultural 3.1. Los bordes de esta mesa : Límites y retos

Picanterías del Cusco / Sabores que trascienden

Contenido / - Cusco, tierra de contrastes - Picanterías, morada del sabor - La chichería y picantería en la ciudad del Cusco - Rossano Calvo - Los caporales del mundo popular, inventario de las picanterías cusqueñas - Eleana LLosa - La caverna de la nacionalidad - José Uriel García - La chichería c…

Chicha de jora : Cauim de milho germinado nos Andes

O cauim de milho germinado, chicha de jora ou aqha é uma bebida fermentada milenar e tradicional das terras altas andinas. Apresentamos uma investigação etnográfica da produção e consumo de chicha feita em comunidades camponesas andinas do departamento de Cusco, no Peru. Ressaltamos a estreita rela…

Quipu Virtual / 218

Picanterías : Memoria y patrimonio ....................................................................

Pre-hispanic beer in coastal Peru : Technology and social context of prehistoric production

The article describes an archeological investigation of chicha production in a non-elite residential sector at Manchan, the Chimu Empire [A.D. 900-1470] regional center in the Casma Valley of the peruvian north coast. Two issues are considered : The technical process and the social context of chich…

Ancient beer and modern brewers: Ethnoarchaeological observations of chicha production in two regions of the North Coast of Peru

Archaeological studies of alcohol have tended to focus on consumption while production, particularly of beer, has been more difficult to recognize and interpret. The ethnoarchaeological study of modern maize beer or chicha production on Peru’s north coast provides information on [1] production step…