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- Etiquetas: alimentos andinos
Huertas familiares y comunitarias : Cultivando soberanía alimentaria
Recetario internacional de la quinua : Tradición y vanguardia
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Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, Bolivia, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales
Recetario de Quinua
- Introducción
- Tamal de quinua
- Quinua multicolor
- Palta rellena con quinua
- Ensalada de quinua
- Quinua con queso
- Lomo saltado con quinua al jugo
- Humita dulce de quinua
- Mazamorra de quinua con tuna y durazno
- Budín…
Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, nutrición, Perú, recetario
Simbología del maíz en la cultura andina milenaria : Resistencia e identidad del hombre andino
Línea de base de la diversidad genética del maíz peruano con fines de bioseguridad
- Cap. 1. La Ley de Moratoria y el Marco Normativo asociado a los recursos genéticos
- Cap. 2. Diversidad genética del maíz
- Cap. 3. Aspectos socioeconómicos en la producción de maíz y la conservación de su diversidad
- Cap. 4.…
Obras del P. Bernabé Cobo
Tomo I /
- Introducción / Personalidad y escritos del P. Bernabé Cobo
- Historia del Nuevo Mundo - Primera parte [Prólogo al lector -- Libro primero -- Libro segundo -- Libro tercero -- Libro cuarto -- Libro quinto -- Libro sexto -- Libro…
Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, alimentos costeños, Andes, biografía, cartas-correspondencia, ciudades, conocimiento indígena, cosmovisión, crónicas, cronistas, curanderismo, demografía, educación, etnografía, evangelización, fauna, flora, fuentes históricas, glosario-diccionario, historia, historia precolombina, historia virreinal, Iglesia, incas, investigación, lenguas indígenas, medicina, medicina tradicional, Perú, población, poder, pueblos indígenas, quechua, recursos biogenéticos, religión, religión indígena, religiosidad indígena, religiosidad precolombina, ritos, territorio, vestido indígena
VID / Yakuqa Kawsaymi - El agua es vida
La vida y situación de los pueblos indígenas se define a partir de su acceso al agua y en torno a ella, se construyen lazos de hermandad y conocimientos entre las comunidades y la Madre Tierra.
Participaciones y…
VID / Sara mama - Semilla sagrada
En los Andes del Perú, un niño quechua muestra su singular relación con la Sara Mama (Madre maíz) y devela los conocimientos que ella en cierra en sus ciclos productivos.
Etiquetas: agricultura, alimentos andinos, Ayacucho, capacitación, cine indígena, comunicación, comunicadores indígenas, comunidades andinas, formación audiovisual, jóvenes indígenas, niñez indígena, organización comunal, Perú, proyectos, pueblos indígenas, quechuas, recursos biogenéticos, testimonios, video
VID / Sisa Yuyo - Flor de campo
El sisa yuyo es una hortaliza silvestre con la cual se prepara un guiso. Esta comida se consume ritualmente en la ceremonia “Muchuy Waraka” para espantar la hambruna. "...El 2 de febrero espantábamos la hambruna con guiso de…
Etiquetas: agricultura, alimentos andinos, Ayacucho, calendario andino, capacitación, cine indígena, comunicación, comunicadores indígenas, comunidades andinas, conocimiento indígena, fiestas andinas, formación audiovisual, Iglesia, jóvenes indígenas, nutrición, Perú, proyectos, pueblos indígenas, quechuas, religiosidad indígena, testimonios, video
VID / Quinua qatqay - Cosecha de quinua
La quinua es un grano sagrado para los pueblos indígenas. Su cultivo y tratamiento recurre a diversas técnicas tradicionales que involucran a toda la familia. "... Al llegar a la chacra, antes de iniciar el trabajo, nos entamos…
VID / Mujeres de pensamiento azul - Completo
Las mujeres del distrito de Laramate, se han dedicado tradicionalmente a la agricultura y la ganadería. Hoy, vienen incursionando en la producción de derivados lácteos y otras iniciativas productivas, que les permiten contar con…
VID / Mujeres de pensamiento azul - Resumen
Las mujeres del distrito de Laramate, se han dedicado tradicionalmente a la agricultura y la ganadería. Hoy, vienen incursionando en la producción de derivados lácteos y otras iniciativas productivas, que les permiten contar con…