Navegar por los elementos · cendoc.chirapaq.org.pe

Agricultura andina prehispánica

Contenido /
- Las plantas cultivadas
- Las obras hidráulicas
- El acondicionamiento del territorio : Andenes y camellones
- Los instrumentos agrícolas
- Los fertilizantes

Etiquetas: abonos orgánicos, agricultura, agroecología, agua, andenes, Andes, conocimiento indígena, flora, historia, Perú, tecnología

Recuperación de productos nativos de los Andes : Kiwicha y maca

Se destacan las bondades de la kiwicha y la maca, plantas domesticadas por los campesinos de los Andes centrales hace miles de años. Pese a que ambas fueron prohibidas, marginadas u obviadas como producto de la colonización, se mantuvieron en la…

Etiquetas: agricultura, agroecología, alimentación, alimentos, alimentos andinos, Andes, flora, nutrición, Perú, recursos biogenéticos, recursos naturales

Diversidad de yuca [Manihot esculenta Krantz] en Jenaro Herrera, Loreto - Perú

Estudio desarrollado de octubre de 1984 a febrero de 1986, en la zona de Jenaro Herrera [río Ucayali, Amazonía Peruana]. Se evaluaron las características morfológicas diferenciales así como la producción e índice de conversión de harina, almidón y…

Etiquetas: agricultura, agroecología, agrotecnología-agronomía, alimentos, alimentos amazónicos, conocimiento indígena, Loreto, Perú, seguridad alimentaria

Productos y subproductos obtenidos de la yuca [Manihot esculenta Crantz]

Investigación sobre la yuca [Manihot esculenta Crantz], llamada también Mandioca : Cultivo, variedades [aproximadamente 38 en Ucayali], combate de plagas, rendimientos, cosecha, usos, composición nutricional. Incluye flujos de procesos de obtención…

Etiquetas: agricultura, agroecología, alimentación, alimentos, alimentos amazónicos, Amazonia, investigación, Loreto, Perú, proyectos, recursos biogenéticos, recursos naturales, región amazónica, tesis, Ucayali

Manual técnico / El Maíz Blanco Urubamba

El maíz es el cultivo principal del Valle Sagrado de los Incas [Valle de Urubamba ], en el que la variedad Blanco Urubamba [Blanco Gigante Cusco] que pertenece a la raza Cusco Gigante, ocupa más del 90 % del área. Este maíz se halla entre las…

Etiquetas: abonos orgánicos, agricultura, agroecología, agrotecnología-agronomía, agua, alimentos, alimentos andinos, capacitación, comunidades andinas, Cusco, desarrollo rural, economía, investigación, manuales, Perú, políticas públicas, recursos biogenéticos, recursos naturales, territorio

Entre alimentos y tradiciones en la ciudad de los dioses

"...En Mesoamérica fue el maíz el que favoreció el desarrollo de las culturas que conocemos. A diferencia del consumo de otros granos, el maíz requiere del tratamiento de nixtamalización para poder aprovechar todo su potencial. Este desarrollo…

Etiquetas: agricultura, alimentación, alimentos, ciudades, conocimiento indígena, cultura, economía, historia, historia precolombina, identidad, Mesoamérica, México, patrimonio cultural, población, recursos biogenéticos, tecnología, territorio