IX. Alimentación de los antiguos mexicanos

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Título

IX. Alimentación de los antiguos mexicanos

Descripción

Fruto de siglos de creatividad es la que puede describirse como riqueza gastronómica de los antiguos mexicanos. Obtenían ellos primeramente su sustento de la recolección, la caza y la pesca. Más tarde, desde hace aproximadamente cinco milenios, dieron principio a la agricultura del maíz, el frijol, la calabaza y el chile. Luego en Teotihuacan, coincidiendo con los principios de la era cristiana, en una sociedad jerarquizada, es muy probable que su cocina se tornara cada vez más refinada...

Autor

Miguel León-Portilla

Fuente

Obras de Miguel León-Portilla : Herencia cultural de México , Tomo III

Editor

México DDF [MX] : Universidad Nacional Autónoma de México [UNAM] : Instituto de Investigaciones Históricas ; El Colegio Nacional

Fecha

2006

Formato

pp. 207-216

Identificador

F_MA_10232+

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Archivos

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Colección

Citación

Miguel León-Portilla, “IX. Alimentación de los antiguos mexicanos,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 6 de octubre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10541.