IX. Alimentación de los antiguos mexicanos
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Título
IX. Alimentación de los antiguos mexicanos
Descripción
Fruto de siglos de creatividad es la que puede describirse como riqueza gastronómica de los antiguos mexicanos. Obtenían ellos primeramente su sustento de la recolección, la caza y la pesca. Más tarde, desde hace aproximadamente cinco milenios, dieron principio a la agricultura del maíz, el frijol, la calabaza y el chile. Luego en Teotihuacan, coincidiendo con los principios de la era cristiana, en una sociedad jerarquizada, es muy probable que su cocina se tornara cada vez más refinada...
Autor
Miguel León-Portilla
Fuente
Obras de Miguel León-Portilla : Herencia cultural de México , Tomo III
Editor
México DDF [MX] : Universidad Nacional Autónoma de México [UNAM] : Instituto de Investigaciones Históricas ; El Colegio Nacional
Fecha
2006
Formato
pp. 207-216
Identificador
F_MA_10232+
Archivos
Colección
Citación
Miguel León-Portilla, “IX. Alimentación de los antiguos mexicanos,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 19 de septiembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10541.