Thakhi 6

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Título

Thakhi 6

Descripción

[01]
Introducción
Salvador Arano Romero
5
[02]
Presentación
Claudia Terrazas Sosa
Yolanda Borrega Reyes
6-7
[03]
Prólogo / Antropologías de la alimentación en construcción
F. Xavier Medina
8-12
[04]
Bibliografía sobre alimentación en Bolivia
Beatriz Rossells
13-28
[05]
Arqueología de la comida y la alimentación en Bolivia : Estado de la investigación
Juan Villanueva Criales
29-41
[06]
Obesidad y género. Una aproximación al estado del arte en Argentina, Brasil, Chile y México
Claudia Terrazas Sosa
42-58
[07]
Situación alimentaria en santa Cruz
Susana Hurtado Rivero
59-67
[08]
La comida popular callejera en La Paz. Un breve recorrido por las esquinas y esquinitas de comida popular callejera en la ciudad de La Paz
Oscar Martínez
68-80
[09]
Comida, kharsutas, covid y cólera
Alison Spedding Pallet
81-88
[10]
Crudo, curado, cuajado : Técnicas de transformación culinaria como experiencias sensibles relacionales en los valles interandinos de Tarija
J. AleJandro Barrientos Salinas
89-106
[11]
Revalorización del patrimonio gastronómico en red : Experiencias
Yolanda Borrega Reyes
107-118

Editor

La Paz [BO] : Fundación Cultural del banco central de Bolivia ; Museo Nacional de Etnografía y Folklore [MUSEF]

Fecha

2023

Formato

118 p.

Identificador

H_Thakhi_2023_6_BO_10242+

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Cobertura

Año 6, N° 6, ago. 2023

Archivos

H_Thakhi_2023_6_BO_10242+.jpg

Colección

Citación

“Thakhi 6,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 7 de octubre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10547.