Thakhi 6
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Título
Thakhi 6
Descripción
[01]
Introducción
Salvador Arano Romero
5
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5
[02]
Presentación
Claudia Terrazas Sosa
Yolanda Borrega Reyes
6-7
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[03]
Prólogo / Antropologías de la alimentación en construcción
F. Xavier Medina
8-12
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[04]
Bibliografía sobre alimentación en Bolivia
Beatriz Rossells
13-28
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13-28
[05]
Arqueología de la comida y la alimentación en Bolivia : Estado de la investigación
Juan Villanueva Criales
29-41
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[06]
Obesidad y género. Una aproximación al estado del arte en Argentina, Brasil, Chile y México
Claudia Terrazas Sosa
42-58
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Claudia Terrazas Sosa
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[07]
Situación alimentaria en santa Cruz
Susana Hurtado Rivero
59-67
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[08]
La comida popular callejera en La Paz. Un breve recorrido por las esquinas y esquinitas de comida popular callejera en la ciudad de La Paz
Oscar Martínez
68-80
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68-80
[09]
Comida, kharsutas, covid y cólera
Alison Spedding Pallet
81-88
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81-88
[10]
Crudo, curado, cuajado : Técnicas de transformación culinaria como experiencias sensibles relacionales en los valles interandinos de Tarija
J. AleJandro Barrientos Salinas
89-106
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[11]
Revalorización del patrimonio gastronómico en red : Experiencias
Yolanda Borrega Reyes
107-118
Revalorización del patrimonio gastronómico en red : Experiencias
Yolanda Borrega Reyes
107-118
Editor
La Paz [BO] : Fundación Cultural del banco central de Bolivia ; Museo Nacional de Etnografía y Folklore [MUSEF]
Fecha
2023
Formato
118 p.
Identificador
H_Thakhi_2023_6_BO_10242+
Cobertura
Año 6, N° 6, ago. 2023
Archivos
Colección
Citación
“Thakhi 6,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 20 de septiembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/10547.