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Gastronomía peruana : Patrimonio cultural de la humanidad
[01]
Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros
Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros
Pueblos de la yuca brava
[01]
La yuca, alimento solidario
31-50
La yuca, alimento solidario
31-50
Quipu Virtual / 169
El Diccionario de la gastronomía peruana
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Quipu Virtual / 151
Viajeros andinos en la Corte de los Austrias
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Alimentos amazónicos
[01]
Awajún / Un pueblo lleno de sorpresas, entre ellas, su cacao nativo
[Somos, sem. El Comercio., 7 dic. 2013, p. 49]
Awajún / Un pueblo lleno de sorpresas, entre ellas, su cacao nativo
[Somos, sem. El Comercio., 7 dic. 2013, p. 49]
Sabor indígena para una buena alimentación
Feria de Huamanga reunió saberes étnicos y regionales sobre nutrición / Se busca incentivar que cada región consuma alimentos que le son propios
"Podemos conquistar el mundo"
Gastón Acurio cree que unidos y con trabajo se logrará poner al Perú en el primer mundo. Dice que los cocineros protegen la biodiversidad.
La papa nativa es la mayor riqueza
El Perú encontró una forma de avanzar en la investigación agraria a través de un organización que agrupa a centros especializados de todo el mundo
Fiesta de San Juan
[1]
De la selva su fiesta
De la selva su fiesta
El boom de la cocina amazónica : Celebración de la yuca
Diez reconocidos chefs de Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú ofrecieron lo mejor de la gastronomía de nuestra selva en nuestra capital
El cuy cusqueño
Cavilaciones históricas en torno a este manjar