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Sabores y saberes. Comida campesina andina

Autor

Ana María Fries [ed.]

Descripción

[01]

Comidas y sabores de siempre

Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

[02]

Llapanchikpa mikunanchik. La comida es de todos

Programa de Educación Rural y Cooperación Comunal Andina - PERCCA [Lircay, Huancavelica]

[03]

Lo delicioso de la comida está en la diversidad

Asociación para la Promoción Rural [Paqalqu]

[04]

La comida y la cosmovisión en nuestra vivencia de Juli

Asociación Suma Yapu [Juli, Puno]

[05]

"Qepa Mama". Madre, trama de la vida

Asociación Qolla Aymara

[06]

"Come lo que la Pachamama nos da"

Centro de Comunicación, capacitación y Cultura Arunakasa [Puno]

[07]

Saberes sobre nuestras qepas. Preparar y consumir la comida con actitud de cariño

Asociación Chuyma Aru

[08]

Las comidas Pukara y sus sabores

Asociación Savia Andina ASAP [Pukara, Puno]

[09]

"Mikuykuy purgachallapas". Sírvete esta comidita aunque sea purgante

Asociación Pacha Uyway - APU [Ayacucho]

[10]

"Los molidos tienen gusto porque doña María [batán] y don Tomás [mano de batán] muelen cantando y bailando"

Asociación Bartolomé Aripaylla - ABA [Ayacucho]

[11]

Allin mikuy. Buena comida, comer bien

Asociación Wari Ayacucho - AWAY

Identificador

B_MA_9332+

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Datos bibliográficos

Editor
Lima [PE] : Proyecto Andino de Tecnología Campesinas [PRATEC]
Fecha
2004
Formato
199 p.

Etiquetas

Cita

Ana María Fries [ed.], “Sabores y saberes. Comida campesina andina,” Cendoc Chirapaq - Centro de Documentación, consulta 25 de octubre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/9455.