El camino de la quinua
Dublin Core
Título
El camino de la quinua
Descripción
[01]
El camino de la quinua
Victoria Villanueva
El camino de la quinua
Victoria Villanueva
[02]
Sobre la quinua
Ángel Mujica
Oscar Viñas
Sobre la quinua
Ángel Mujica
Oscar Viñas
[03]
Bebidas /
- Refresco de quinua
- Quinua Sour
Bebidas /
- Refresco de quinua
- Quinua Sour
[04]
Entradas /
- Pastel de quinua con brócoli
- Tamal de quinua con pollo
- Papas a la puneña con ají de quinua
- Tomate relleno con quinua roja, vino y champiñones
- Causa de quinua con cuy
Entradas /
- Pastel de quinua con brócoli
- Tamal de quinua con pollo
- Papas a la puneña con ají de quinua
- Tomate relleno con quinua roja, vino y champiñones
- Causa de quinua con cuy
[05]
Sopas /
- Chupe de quinua
- Caldo blanco de quinua
- Quinua chupi
- Piñuchi [sopa de quinua]
- Chupe de quinua con pescado
Sopas /
- Chupe de quinua
- Caldo blanco de quinua
- Quinua chupi
- Piñuchi [sopa de quinua]
- Chupe de quinua con pescado
[06]
Platos de fondo /
- Albóndigas de alpaca con graneado de quinua
-Enrollado de alpaca con quinua
- Sajta de gallina con ají de quinua
- Apu de quinua con chicharrones de cerdo
- P'esque de quinua
- Quinua chufa con alpaca
- Quinoto [Rissoto de quinua]
Platos de fondo /
- Albóndigas de alpaca con graneado de quinua
-Enrollado de alpaca con quinua
- Sajta de gallina con ají de quinua
- Apu de quinua con chicharrones de cerdo
- P'esque de quinua
- Quinua chufa con alpaca
- Quinoto [Rissoto de quinua]
[07]
Panes y postres /
- Torta de quinua
- Galletas de quinua
- Empanadas de quinua con queso
- Pan de quinua
- Mazamorra de quinua pasankalla
- Sobrecitos de quinua pasankalla
- Pie de quinua con piña
- Picarones de quinua
- Quinua zambita
Panes y postres /
- Torta de quinua
- Galletas de quinua
- Empanadas de quinua con queso
- Pan de quinua
- Mazamorra de quinua pasankalla
- Sobrecitos de quinua pasankalla
- Pie de quinua con piña
- Picarones de quinua
- Quinua zambita
[08]
Glosario
Glosario
Autor
Victoria Villanueva [ed.]
Verónica Gálvez
Editor
Lima [PE] : Movimiento Manuela Ramos
Fecha
2010
Relación
Fuente cooperante : Welt Hunger Hilfe [DE] ; HIVOS [NL]
Formato
75 p.
Identificador
B_S_9673+
Archivos
Colección
Citación
Victoria Villanueva [ed.] y Verónica Gálvez, “El camino de la quinua,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 23 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/9883.