La huerta urbana a su mesa

[01]

Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].

[02]

Prólogo

Gastón Acurio

[03]

Recetas /

- Tortilla de acelga, beterraga y zanahoria

- Tortilla de plátano

- Tortilla de brócoli

- Ensalada nutritiva

- Torrejitas de hojas de beterraga

- Crema de verduras

- Salsa de hojas de yuca

- Pastel de berenjena

- Pastel de verduras

- Arrimado de col

- Guiso de habas con queso

- Bisteck de hojas de beterraga

- Arroz con pollo a la Lidia

- Picadillo de acelga y espinaca

- Pollo a la hierba La Panchita

- Keke de beterraga

- Bizcocho de zanahoria

- Torta de tomate

- Licor de plátano

- Cóctel de tomate

[04]

Glosario