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Patentes de invención / Investigaciones de nuevos productos / Cacao [Theobroma Cacao L.]

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El ABC del patentamiento de la vida

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[01]
La yuca, alimento solidario
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La fariña es una masa de yuca secada y tostada al calor, alimento y producto comercial básico entre los ticuna. Tejidos de fibras vegetales como la cedama y el tipití, se emplean en el procesamiento de la yuca.

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La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo que puede incluir distintos vegetales según la región, aunque generalmente se refiere a la triada de maíz, frijol y calabaza / La milpa se vuelve el eje organizador de la…

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Experiencia de crianza de paiche en jaulas flotantes en las comunidades nativas shipibas-conibas de Callería y nuevo Saposoa en Ucayaly, Perú

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Manejo instrumental en investigación agroalimentaria [ponencia]

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Valor nutritivo de los alimentos

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[01]
Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

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El cushuro [“murmunta”, “llullucha”, “crespito”, “llayta”...], es un alga esférica gelatinosa altamente nutritiva, especialmente rica en hierro y proteína. Forma colonias en ambientes acuáticos por encima de los 3000 msnm [Ancash, Junín, Cajamarca,…

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[01]
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].

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