Uí / Preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna
Autor
- Alberto Chirif
- Manuel Martín Brañas
- Margarita del Águila
- Cecilia Núñez
- Ricardo Zárate
- Rosario Rodríguez Romaní
- Ling Cándido Serra [trad.]
Descripción
La fariña es una masa de yuca secada y tostada al calor, alimento y producto comercial básico entre los ticuna [ref. : "pan" o casabe o beshu]. Tejidos de fibras vegetales como la cedama y el tipití, se emplean en el procesamiento de la yuca.
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Contenido /
- Presentación - Patricia Balbuena
- Sabiduría indígena : Cultivo y transformación de la yuca - Alberto Chirif
- La yuca Manihot Esculenta Crantz entre los ticuna - Manuel Martín Brañas, Cecilia del Carmen Núñez Pérez, Ricardo Zárate Gómez, Margarita del Aguila Villacorta
- Tejidos del pueblo ticuna utilizados para el procesamiento de la yuca amarga : Un legado milenario - Manuel Martín Brañas, Cecilia del Carmen Núñez Pérez, Ricardo Zárate Gómez
- Uí : Preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna - Rosario del Pilar Rodríguez Romaní
- Preparación de la fariña
Identificador
B_A_8977+
Datos bibliográficos
- Editor
- Lima-Iquitos [PE] : Ministerio de Cultura ; Dirección Desconcentrada de Cultura de Loreto
- Fecha
- 2018
- Relación
- Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana [IIAP]
- Formato
- 157 p. + DVD [video]