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La maca [Lepidium peruvianum Chacón sp. nov.] y su hábitat / Descripción de la especie

Descripción taxonómica de un ejemplar tipo de la maca obtenido en set. 1989 en Huarancaca, [Cerro de Pasco], como Lepidium peruvianum Chacon sp. nov., especie nueva para el género Lepidium [CRUCIFERA] [...] Igualmente presenta el estudio fitoquímico…

Etiquetas: alimentos, alimentos andinos, ciencia y tecnología, demografía, flora, geografía, historia, investigación, Junín, medicina, nutrición, Pasco, Perú, población, recursos biogenéticos, salud

Recovering our ancestral foodways

Contenido /
- Introduction : A meeting of two different worlds : Camote and kümara
- Indigenous food sovereignty
- The weaving of the khipu model : An indigenous knowledge-based research framework
- Together, we grow : Quechua and mâori…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, cosmovisión, flora, investigación, Nueva Zelanda, Perú, pueblos indígenas, recursos biogenéticos, recursos naturales, seguridad alimentaria, teoría

Arqueología y vida / 1

Duccio Bonavia
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Etiquetas: agricultura, alimentación, alimentos andinos, arqueología, arte, biografía, ecología, etnohistoria, investigación, lingüística, Perú, salud, teoría

La pachamanca, un ritual de alimentación en los andes peruanos

Monografía para Para optar el Título Profesional de Licenciado en Antropología

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, cosmovisión, cultura, fiestas populares, gastronomía, identidad, mestizaje, migración, Perú, recetas tradicionales, recursos naturales, religiosidad indígena, ritos, tecnología

Chicha peruana / Una bebida, una cultura

Contenido /
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…

Etiquetas: alimentación, alimentos amazónicos, alimentos andinos, alimentos costeños, Ayacucho, chicherías, cultura chicha, Cusco, gastronomía, historia, Lima, mestizaje, mujeres, música, Perú, picanterías, Piura

Maize / Orignin, domestication and its role in the development of culture

Contendio /
01. The maize problematic
02. Maize as seen by europeans
03. The origin of maize
04. The domestication of maize
05. The archaeological evidence
06. The role of maize in andean culture
07. Maize as seen by the first europeans
08.…

Etiquetas: agricultura, alimentación, alimentos, alimentos andinos, América Central, América del norte, chicherías, conocimiento indígena, Guatemala, historia precolombina, investigación, México, Perú, región andina, tecnología

Espejos y maíz : Temas de la estructura simbólica andina

En este cuaderno “...se descubre toda una cosmovisión andina llena de consistencia interna y de una riqueza expresiva que abarca desde los diseños artísticos de los tejidos y cerámica hasta las formas de organización y la concepción religiosa...”

Etiquetas: alimentos andinos, Bolivia, ciclo vital, conocimiento indígena, cultura, familia, iconografía, identidad, quechuas, religión indígena, religiosidad indígena, semiótica, vivienda

Perú Indígena 26

[01]
Presentación

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, conflicto bélico, economía, geografía, investigación, lenguas indígenas, lingüística, Perú, poder, proyectos, psicología, pueblos indígenas, trabajo

El calendario inca

[01]
Presentación
César Zumaeta Flores
XV-XVIII

14,000 años de alimentación en el Perú

Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna

El camino de la quinua

[01]
El camino de la quinua
Victoria Villanueva

Etiquetas: agroecología, alimentación, alimentos, alimentos andinos, Altiplano, gastronomía, glosario-diccionario, Perú, Puno, recetario

Muestra gastronómica y artística en local del INC / Indígenas exponen su riqueza cultural

Evento : "Cultura alimentaria de los pueblos indígenas", organizado por Chirapaq, Centro de Culturas Indígenas del Perú. Incluye ciclo de cine con temática indígena. Más de 50 exponentes de México, Guatemala y Perú

Etiquetas: alimentos, alimentos andinos, arte indígena, arte mestizo, Ayacucho, cine indígena, comunicación, comunidades andinas, gestión cultural, Guatemala, Huamanga, México, Perú, plantas medicinales, Programa Desarrollo Territorial, Programa Fortalecimiento Institucional, pueblos indígenas, textiles andinos

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