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Hombre y Ambiente / 28

[01]
- Introducción
-Introducción - Jefferson Mecham
5-12

Etiquetas: agroecología, agua, bibliografía, biodiversidad, bosques, capacitación, ecología, Ecuador, flora, manuales, medio ambiente

La papa / Tesoro de los Andes / De la agricultura a la cultura

Contenido /
- Introducción - Christine Graves
- Prólogo - Monkombu S. Swaminathan
- La cuna de la papa - Walter H. Wust
- Parientes cercanos - Lucien O. Chauvin
- La conquista e la altura - Luis Miguel Glave
- Una labor ancestral - Luis. G.…

Domesticación de nuevas plantas herbáceas para integrarlas a la alimentación latinoamericana

[01]
Cap. 1. Referencias históricas sobre su aprovechamiento /
1.0 Los Recolectores Precolombinos
2.0 La agricultura-olerícola precolombina: Pruebas
2.1 Diferencia entre hierba y verdura
2.2 Clasificación y nomenclatura de las plantas
2.2.1…

Etiquetas: agricultura, agrotecnología-agronomía, alimentación, alimentos, Bolivia, flora, Hispanoamérica, investigación, lenguas indígenas, México, nutrición, Panamá, Paraguay, Perú, plantas medicinales, recursos biogenéticos, salud, tecnología

Recursos naturales : Hortalizas nativas alimenticias y medicinales

Etiquetas: alimentación, alimentos, flora, glosario-diccionario, medicina tradicional, Perú, plantas medicinales, recetario, recursos biogenéticos, región andina

A revisited history of cacao domestication in pre‑Columbian times revealed by archaeogenomic approaches

Humans have a long history of transporting and trading plants, contributing to the evolution of domesticated plants. Theobroma cacao originated in the Neotropics from South America. However, little is known about its domestication and use in these…

Etiquetas: agricultura, alimentos, alimentos amazónicos, Amazonia, América Central, América del Sur, arqueología, biodiversidad, biotecnología, cultura, Ecuador, flora, investigación, Perú, recursos biogenéticos, recursos naturales

Medicina popular india

[1]
Presentación

Etiquetas: conocimiento indígena, curanderismo, fauna, flora, investigación, medicina, medicina tradicional, Perú, plantas medicinales

Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.]

Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…

Etiquetas: alimentación, alimentos, fauna, flora, gastronomía, geografía, glosario-diccionario, historia, historia precolombina, México, recetario, recetas tradicionales, recursos biogenéticos, recursos naturales, tecnología, territorio

Sociedad y naturaleza en los Andes [II]

[01]
Plantas /
- Manejos campesinos de los recursos fitogenéticos andinos - Francisco Greslou
- Cultivos olvidados de los incas - Julio Terrones Hernández
- Asociación maíz,frijol, quinua, coyo ,y su importancia nutricional en la zona quechua -…

Etiquetas: agricultura, agroecología, agua, alimentos andinos, Andes, campesinado, comunidades andinas, conocimiento indígena, desarrollo rural, fauna, flora, ganadería, medio ambiente, tecnología, territorio

14,000 años de alimentación en el Perú

Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna

Orígenes humanos en los Andes del Perú

"No cabe la menor duda que una de las épocas más importantes para poder entender la historia del Perú, es justamente la que es tratada en este libro, es decir desde el momento que el hombre ha pisado nuestro suelo hasta que se comienza a gestar la…

Etiquetas: agricultura, agua, alimentos, Andes, cultura, cultura funeraria, demografía, fauna, flora, geografía, historia, historia precolombina, medio ambiente, Perú, población, recursos biogenéticos, recursos naturales, tecnología, territorio, vivienda