Navegar por los elementos (377 total)
Ordenar por:
El rancho indígena
[encuentro de ppii el 12 oct. 2006, "mucho baile y poca discusión política", contradicciones en la concentración de representantes indígenas en el Colegio Militar]
La Revista Agraria / 172
Editorial / Nuevos vientos en Conveagro. La propuesta agroecológica se hace más presente
Fernando Eguren
3
Fernando Eguren
3
La Revista Agraria / 178
Editorial / El Perú : Anfitrión de evento internacional sobre derecho a la alimentación
Fernando Eguren
3
Fernando Eguren
3
Alimentación iberoamericana / Símbolos y significados
[01]
Presentación
Manuel Gutiérrez Estévez
9-16
Presentación
Manuel Gutiérrez Estévez
9-16
Volver a la mesa / Soberanía alimentaria y cultura de la comida en la América profunda
[01]
Volver a la mesa
Gustavo Esteva
Volver a la mesa
Gustavo Esteva
De la chacra al fogón. Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo
Contenido /
1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…
1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…
Sabores y saberes. Comida campesina andina
[01]
Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]
Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]
Población, agricultura y alimentación en el Perú / Cultura andina y salud de la naturaleza y la sociedad
Contenido /
1.- Del diagnóstico oficial a la visión campesina de la agricultura peruana
2.- Demografía de muy largo plazo en el Perú
3.- Historia autónoma del Perú
4.- Historia colonial del Perú
5.- Recuperación de la autonomía del perú
1.- Del diagnóstico oficial a la visión campesina de la agricultura peruana
2.- Demografía de muy largo plazo en el Perú
3.- Historia autónoma del Perú
4.- Historia colonial del Perú
5.- Recuperación de la autonomía del perú
"Mikhuy mama, no te acabes nunca y críanos por siempre..." / Diversidad biocultural y comida
[01]
Diversidad biocultural y agricultura en los Andes
Diversidad biocultural y agricultura en los Andes
Comida y biodiversidad en el mundo andino
[01]
Introducción / Comida y biodiversidad en el mundo andino
Grimaldo Rengifo Vásquez
11-20
Introducción / Comida y biodiversidad en el mundo andino
Grimaldo Rengifo Vásquez
11-20
Uywanakuy. Ritual y crianza mutua entre humanos y no humanos en el sur andino de Perú
Cómo se produce la crianza mutua entre no humanos y humanos, animales y humanos, plantas y humanos, en un territorio vivo y cohabitado por otras entidades que interactúan activamente con los humanos. Investigación sustentada en prácticas compartidas,…