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Cacao peruano / Perfiles de aromas y sabores

"El presente catálogo “Cacao Peruano: perfiles de aromas y sabores” contiene los resultados de la evaluación sensorial realizada por expertos catadores, en el año 2018, a cientos de muestras procedentes de trece departamentos del país en el marco de…

Etiquetas: agrotecnología-agronomía, Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, desarrollo, economía, forestería, Huánuco, Junín, Loreto, Madre de Dios, Pasco, Perú, Piura, políticas públicas, proyectos, recursos biogenéticos, recursos naturales, San Martín, Tumbes, Ucayali

Cajamarca

Allá en el campo grande

Etiquetas: agricultura, arte popular, artesanía, Cajamarca, descentralización, educación, fiestas andinas, forestería, ganadería, gastronomía, gobierno local, identidad, Perú, proyectos, turismo

Chacarera / 12

Contenido destacado:
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Etiquetas: agricultura, agua, Arequipa, Cajamarca, campesinado, Chile, desarrollo, desarrollo rural, feminismo, Ica, identidad, mapuches, mujer indígena, mujeres, ONGs, organización comunal, organizaciones civiles, pecuaria, Perú, Piura, política, proyectos, salud, trabajo femenino

Chacarera / 3

Contenido destacado:
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Etiquetas: alfabetización, Ayacucho, Cajamarca, campesinado, Chile, Cusco, desarrollo rural, economía, feminismo, Huancayo, medicina, mujer indígena, mujeres, ONGs, Perú, proyectos, trabajo femenino

Chacarera / 9

Contenido destacado:
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Chetilla. Paradigma Cultural Andino

Contenido /
1.- El pueblo hoy
2.- Organización social en Chetilla
3.- La cultura en Chetilla
4.- Religiosidad agrocéntrica en Chetilla
5.- La actividad agropecuaria

Etiquetas: agricultura, agroecología, agua, Cajamarca, campesinado, comunidades andinas, cosmovisión, cultura, desarrollo rural, historia, identidad, organización comunal, religión indígena, religiosidad indígena, tecnología

Chota

Etiquetas: Cajamarca, demografía, geografía, historia

Chupacoto / 16

Contenido destacado:
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Comida y biodiversidad en el mundo andino

[01]
Introducción / Comida y biodiversidad en el mundo andino
Grimaldo Rengifo Vásquez
11-20

Etiquetas: aimaras, alimentación, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, Cajamarca, campesinado, comunidades amazónicas, comunidades andinas, conocimiento indígena, cultura funeraria, desarrollo rural, Perú, pueblos indígenas, Puno, quechuas, recursos biogenéticos, recursos naturales, San Martín

Comunidad y biodiversidad.

[01]
El ayllu y su organicidad en la crianza de la diversidad en la chacra
Grimaldo Rengifo

Etiquetas: agricultura, agroecología, Ancash, Apurimac, Ayacucho, ayllu, Cajamarca, comunidades andinas, cosmovisión, crianza mutua, Cusco, desarrollo rural, Huancavelica, organización comunal, Perú, poder local, proyectos, Puno, San Martín, testimonios

Conflicto y justicia en comunidades campesinas, comunidades nativas y rondas campesinas en el Perú

[01]
Palabras liminares
Vicente Paul Espinoza Santillán
9-10

Etiquetas: awajún, Cajamarca, campesinado, comunidades amazónicas, comunidades andinas, costumbres, Derecho, derecho consuetudinario, huambisa, justicia, legislación, organización comunal, Pasco, Perú, poder local, Puno, resolución de conflictos, rondas de defensa, yáneshas

Crianza andina de la agrobiodiversidad

Contenido /
1.- Los parientes silvestres
2.- Los centros locales de diversidad y los caminos de las semillas
3.- Sistematización de experiencias sobre conservación
4.- El mercado y la biodiversidad

Etiquetas: agricultura, agroecología, Ayacucho, biodiversidad, Cajamarca, capacitación, comunidades andinas, conocimiento indígena, cosmovisión, crianza mutua, espiritualidad, mercado, organización comunal, Perú, proyectos, Puno, recursos biogenéticos, San Martín

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