Comida y biodiversidad en el mundo andino
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Título
Comida y biodiversidad en el mundo andino
Descripción
[01]
Introducción / Comida y biodiversidad en el mundo andino
Grimaldo Rengifo Vásquez
11-20
Introducción / Comida y biodiversidad en el mundo andino
Grimaldo Rengifo Vásquez
11-20
[02]
Cap. 1 / "En el campo no comemos por comer" / Comida y biodiversidad en Cajamarca
José A. Vásquez Malca [NUVICHA]
Eduardo Grillo
21-38
Cap. 1 / "En el campo no comemos por comer" / Comida y biodiversidad en Cajamarca
José A. Vásquez Malca [NUVICHA]
Eduardo Grillo
21-38
[03]
Cap. 2 / "Las wacas también saben comer" / Comida y biodiversidad en Cajamarca Juan Gonzalo Valera [NUVICHA] Eduardo Grillo
39-50
Cap. 2 / "Las wacas también saben comer" / Comida y biodiversidad en Cajamarca Juan Gonzalo Valera [NUVICHA] Eduardo Grillo
39-50
[04]
Cap. 3 / "Comemos lo que es la chacra" / Comida y biodiversidad en Cajamarca
Juan Gonzalo Valera [NUVICHA]
Eduardo Grillo
51-66
Cap. 3 / "Comemos lo que es la chacra" / Comida y biodiversidad en Cajamarca
Juan Gonzalo Valera [NUVICHA]
Eduardo Grillo
51-66
[05]
Cap. 4 / "No se come sólo por comer" / Comida y biodiversidad en la visión de los quechuas lamistas, departamento de San Martin
Mario Arévalo [Asoc. PRADERA, Tarapoto]
67-94
Cap. 4 / "No se come sólo por comer" / Comida y biodiversidad en la visión de los quechuas lamistas, departamento de San Martin
Mario Arévalo [Asoc. PRADERA, Tarapoto]
67-94
[06]
Cap. 5 / "Los ingredientes salen de nuestra propia chacra" / Comida y bhiodiversidad en el bajo mayo, departamento de San Martin
Mario Arévalo [Asoc. PRADERA, Tarapoto]
95-114
Cap. 5 / "Los ingredientes salen de nuestra propia chacra" / Comida y bhiodiversidad en el bajo mayo, departamento de San Martin
Mario Arévalo [Asoc. PRADERA, Tarapoto]
95-114
[07]
Cap. 6 / "Quenollam micullaya" [Así nomás comemos] / Alimentación en la cuenca del marcará, departamento de Ancash
Asociación Urpichallay, [Marcará, Huaraz]
Cap. 6 / "Quenollam micullaya" [Así nomás comemos] / Alimentación en la cuenca del marcará, departamento de Ancash
Asociación Urpichallay, [Marcará, Huaraz]
[08]
Cap. 7 / La comida en Lircay, departamento de Huancavelica
Javier ravelo Ch. [SICRA]
Emilio Marcañaupa H. [ídem.]
139-144
Cap. 7 / La comida en Lircay, departamento de Huancavelica
Javier ravelo Ch. [SICRA]
Emilio Marcañaupa H. [ídem.]
139-144
[09]
Cap. 8 / "... Este es alimento nos decía, y desde allí yo también sigo..." / Comida y biodiversidad en la comunidad de Chaka, Ayacucho
Pelayo Carrillo Medina [CCCPAM Ayacucho]
Primitivo Jaulis Cancho [ídem.]
145-158
Cap. 8 / "... Este es alimento nos decía, y desde allí yo también sigo..." / Comida y biodiversidad en la comunidad de Chaka, Ayacucho
Pelayo Carrillo Medina [CCCPAM Ayacucho]
Primitivo Jaulis Cancho [ídem.]
145-158
[10]
Cap. 9 / "Añallau miskim kaspa" [Qué rico había sido] / Comida y biodiversidad en la comunidad de Socos, Ayacucho
Yuri Cconislla Ventura [AWAY, Asociación Wari, Socos, Ayacucho]
David Cconislla Ventura [ídem.]
Cap. 9 / "Añallau miskim kaspa" [Qué rico había sido] / Comida y biodiversidad en la comunidad de Socos, Ayacucho
Yuri Cconislla Ventura [AWAY, Asociación Wari, Socos, Ayacucho]
David Cconislla Ventura [ídem.]
[11]
Cap. 10 / "mana pisikuy y tupaqninpi mikukuy" [Vivir en suficiencia y comer bien] / Comida y biodiversidad en la comunidad de Quispillacta, Ayacucho]
Asociación Bartolomé Aripaylla [ABA], Ayacucho
169-180
Cap. 10 / "mana pisikuy y tupaqninpi mikukuy" [Vivir en suficiencia y comer bien] / Comida y biodiversidad en la comunidad de Quispillacta, Ayacucho]
Asociación Bartolomé Aripaylla [ABA], Ayacucho
169-180
[12]
Cap. 11 / "Cuando comas, no bebas, no me olvides, haciéndome el cóndor estaré dando vueltas a tu lado" / Comida y biodiversidad en Andahuaylas, departamento de Apurímac
Alfredo Mendoza [EECO, Vida Dulce, Andahuaylas]
181-192
Cap. 11 / "Cuando comas, no bebas, no me olvides, haciéndome el cóndor estaré dando vueltas a tu lado" / Comida y biodiversidad en Andahuaylas, departamento de Apurímac
Alfredo Mendoza [EECO, Vida Dulce, Andahuaylas]
181-192
[13]
Cap. 12 / "El chuño sirve para todo" / Comida y biodiversidad en Yunguyo, departamento de Puno
Paulina Epillico [PAQALQU, Asociación para la Promoción Rural, Puno]
193-218
Cap. 12 / "El chuño sirve para todo" / Comida y biodiversidad en Yunguyo, departamento de Puno
Paulina Epillico [PAQALQU, Asociación para la Promoción Rural, Puno]
193-218
[14]
Cap. 13 / "Los productos comen" / Alimentación y biodiversidad en el mundo andino aymara
Walter Chambi [Chuyma Aru, Asociación Chuyma de Apoyo Rural. Puno]
Néstor Chambi [idem, et. al.]
Víctor Quiso
Valeriano Gordillo
Jorge Apaza
Elizabeth Choque
Wilson Chambi
Juan Arturo Cutipa
219-274
Cap. 13 / "Los productos comen" / Alimentación y biodiversidad en el mundo andino aymara
Walter Chambi [Chuyma Aru, Asociación Chuyma de Apoyo Rural. Puno]
Néstor Chambi [idem, et. al.]
Víctor Quiso
Valeriano Gordillo
Jorge Apaza
Elizabeth Choque
Wilson Chambi
Juan Arturo Cutipa
219-274
[15]
Cap. 14 / "Cuando la comida llega a la casa hay que tenerla con mucho cuidado y recibirla con cariño" / Comida y biodiversidad en la cultura Pukara, Puno
Asociación Savia Andina [ASAP]. Pukara, Puno
275-323
Cap. 14 / "Cuando la comida llega a la casa hay que tenerla con mucho cuidado y recibirla con cariño" / Comida y biodiversidad en la cultura Pukara, Puno
Asociación Savia Andina [ASAP]. Pukara, Puno
275-323
Editor
Lima [PE] : Proyecto Andino de Tecnología Campesinas [PRATEC]
Fecha
2000
Formato
323 p.
Identificador
B_MA_9274+
Archivos
Colección
Citación
“Comida y biodiversidad en el mundo andino,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 21 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/9406.