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El ABC del patentamiento de la vida

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Estudio realizado en dos comunidades secoyas [Mashunta y Santa Rita, río Angusilla y Yubineto respectivamente] y una kichwa [Nueva Jerusalén, río Putumayo]. Las tres comunidades se encuentran en el distrito de Teniente Manuel Clavero, Provincia del…

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Novela publicada en ocasión del IV Centenario del descubrimiento del río Amazonas. Recién a partir de su traducción al francés en 1952 con la editorial Albin Michel, la novela llama la atención internacional.
El origen de esta novela fue una…

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[01]
El arte plumario : Manufactura y técnicas
15-28

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Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…

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[01]
Plantas /
- Manejos campesinos de los recursos fitogenéticos andinos - Francisco Greslou
- Cultivos olvidados de los incas - Julio Terrones Hernández
- Asociación maíz,frijol, quinua, coyo ,y su importancia nutricional en la zona quechua -…

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Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna
Formatos de Salida

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