Sistematización de informes elaborados por la Corporación de Desarrollo de Santa Cruz, CIPCA y SACOA en cinco zonas de colonización ubicadas en el norte del departamento de Santa Cruz [Antofagasta, Berlín, El Chore, Huaytú, San Julián]
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Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros