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Yanukusun Kausayninchikta

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Presentación
Tarcila Rivera

Etiquetas: alimentos, alimentos andinos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, región andina

Wayuunaiki / 96

Turismo indígena : Posible desarrollo sostenible
Ricardo José Aquino
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Etiquetas: alimentos, arte indígena, artesanía, Colombia, desarrollo, desarrollo rural, ecología, ecoturismo, geografía, incidencia política, política, políticas públicas, pueblos indígenas, territorio, turismo, Venezuela, wayúu

Volver a la mesa / Soberanía alimentaria y cultura de la comida en la América profunda

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Volver a la mesa
Gustavo Esteva

Etiquetas: alimentación, alimentos, cosmovisión, crianza mutua, cultura, identidad, periodismo, Perú, proyectos, salud, seguridad alimentaria

Una bebida nacional

¿Le provoca un emoliente caliente? ¿Sabía que contiene sustancias que pueden prevenir una serie de enfermedades? Le invito a examinar el contenido de esta infusión tan apetecida en este invierno

Etiquetas: alimentación, alimentos, nutrición, Perú, salud

Un grano de maíz en la integración centroamericana

Módulo para la socialización, formación y empoderamiento de los pueblos indígenas sobre el estado actual de la región centroamericana

Etiquetas: alimentos, América Central, capacitación, Costa Rica, desarrollo, economía, gobierno local, liderazgo, organización comunal, organizaciones indígenas, políticas públicas, proyectos, pueblos indígenas, territorio, violencia social

Un cultivo andino en extinción: El caso de la maca

Etiquetas: agricultura, agroecología, alimentación, alimentos, alimentos andinos, nutrición, Perú, religiosidad indígena

Uí / Preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna

La fariña es una masa de yuca secada y tostada al calor, alimento y producto comercial básico entre los ticuna. Tejidos de fibras vegetales como la cedama y el tipití, se emplean en el procesamiento de la yuca.

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos amazónicos, comunidades amazónicas, conocimiento indígena, investigación, Loreto, patrimonio cultural, tikuna

Tüxe / Conocimientos tradicionales vinculados a la yuca Manihot esculenta en el pueblo ticuna

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Los ticuna, un pueblo milenario

Etiquetas: agricultura, agroecología, alimentación, alimentos, alimentos amazónicos, Amazonia, comunidades amazónicas, conocimiento indígena, economía, Perú, pueblos indígenas, región amazónica, seguridad alimentaria, tecnología, tikuna

Transgénicos en el Perú - debate

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Cosecha de tempestades / Encontronazos políticos atizan el debate entre científicos y ecologistas sobre las virtudes de los transgénicos

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, biotecnología, cambio climático, comercio, economía, industrias, legislación, mercado, recursos biogenéticos, recursos naturales, transgénicos, transnacionales

Transgénicos

Incluye los apéndices:
- Nuevas reflexiones sobre biotecnologías agrícolas y alimentos transgénicos de Jorge Riechmann
- Protocoloe Cartagena sobre bioseguridad

Etiquetas: agricultura, alimentos, biotecnología, patentes, transgénicos