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Variedades de papas nativas y conocimientos campesinos

Microcuenca Shitamalca, San Marcos, Cajamarca

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Catálogo de papas

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En las comunidades e Pitumarca y del Valle de Vilcanota

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Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo

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De cómo se alimentaban nuestros antepasados antes de la llegada de los españoles

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Guía de gastronomía curativa

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[ulluku u olluco]

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[quinua, kañiwa, kiwicha, tarwi]

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