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La alimentación tradicional de los pueblos indígenas
Contenido /
- Presentación / “Cómo aprendieron los kukama-kukamiria a comer suri”
- La alimentación como practica cultural
- La cocina [kichwa, kukama-kukamiria, tikuna]
- Preparación de los alimentos
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- La cocina [kichwa, kukama-kukamiria, tikuna]
- Preparación de los alimentos
El camino de la quinua
[01]
El camino de la quinua
Victoria Villanueva
El camino de la quinua
Victoria Villanueva
Aroma, sabor y color / Las mujeres en la producción del café
Contenido /
- ¿Nos tomamos un café?
- Sus antepasados
- ¿Dónde vive el café
- Las mil caras, colores y sabores del café
- Las variedades en el Perú
- Ciclo fisiológico
- Algunas partes del café
- Labores culturales del café
- El…
- ¿Nos tomamos un café?
- Sus antepasados
- ¿Dónde vive el café
- Las mil caras, colores y sabores del café
- Las variedades en el Perú
- Ciclo fisiológico
- Algunas partes del café
- Labores culturales del café
- El…
Muestra gastronómica y artística en local del INC / Indígenas exponen su riqueza cultural
Evento : "Cultura alimentaria de los pueblos indígenas", organizado por Chirapaq, Centro de Culturas Indígenas del Perú. Incluye ciclo de cine con temática indígena. Más de 50 exponentes de México, Guatemala y Perú
El rancho indígena
[encuentro de ppii el 12 oct. 2006, "mucho baile y poca discusión política", contradicciones en la concentración de representantes indígenas en el Colegio Militar]
Leisa / 2001 [2]
Del "globalitarismo" económico a la globalización solidaria : Nuevas dinámicas sociales locales señalan el camino
4
4
Leisa / 2001 [1]
Editorial / Enfrentando el desastre
5-6
5-6
Civilización / Configuraciones de la diversidad 2
[01]
Editorial
9-10
Editorial
9-10
Alimentación iberoamericana / Símbolos y significados
[01]
Presentación
Manuel Gutiérrez Estévez
9-16
Presentación
Manuel Gutiérrez Estévez
9-16
Respeto y Buen Vivir
Contenido /
Primera parte
1.- Marco de referencia en la construcción de Indicadores de Buen vivir
2.- Aproximaciones al Buen Vivir. Ensayos
Segunda parte
1.- La propuesta de PRATEC / La pedagogía chacarera
2.- Propuestas de acompañamiento para…
Primera parte
1.- Marco de referencia en la construcción de Indicadores de Buen vivir
2.- Aproximaciones al Buen Vivir. Ensayos
Segunda parte
1.- La propuesta de PRATEC / La pedagogía chacarera
2.- Propuestas de acompañamiento para…
Volver a la mesa / Soberanía alimentaria y cultura de la comida en la América profunda
[01]
Volver a la mesa
Gustavo Esteva
Volver a la mesa
Gustavo Esteva