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Conferencias /
- Fragmentos del prólogo del libro "Azul Sagrado" - Ruth Corcuera
- El universo como telar. De la urdimbre como la vida, de las alegrías y pesares como tramas - Ruth Corcuera
- Textiles argentinos, tradición y supervivencia…
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Primera parte : Crianza andina del cuy /
- Crianza andina del cuy y la pretendida influencia de Occidente en las
comunidades de Jauja - Jesús Ángel Arellano Guerrero
- Crianza del cuy al ritmo de la chacra. Comunidad campesina de…
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Primera parte - La historia /
- 1. Los primeros huamanguinos - La historia prehispánica de Huamanga
- 2. Yanaconas, encomiendas y minería
3. El orden impuesto, mestizos, comerciantes, artesanos
4. La ciudad en el siglo de las reformas y…
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Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros