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¿Es nutricionalmente completa la "dieta de la milpa"?

La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo que puede incluir distintos vegetales según la región, aunque generalmente se refiere a la triada de maíz, frijol y calabaza / La milpa se vuelve el eje organizador de la…

Etiquetas: alimentación, alimentos, conocimiento indígena, cultura, Guatemala, identidad, mayas, México, nahuas, nutrición, políticas públicas, salud

"Las viñas de Lima" : El origen de la vitivinicultura en el Perú y la región

Tras siete años de investigación, Guillermo Toro-Lira publica obra que sigue la pista de los primeros viticultores en la Ciudad de los Reyes.
["Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551". Guillermo Toro-Lira Stahl. …

Etiquetas: alimentos, comercio, cultura, economía, gastronomía, historia, historia virreinal, identidad, industrias, investigación, Lima, minería, Perú, transculturación

"Mikhuy mama, no te acabes nunca y críanos por siempre..." / Diversidad biocultural y comida

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Diversidad biocultural y agricultura en los Andes

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, coca, comunidades andinas, costumbres, Cusco, nutrición, Perú, recetas tradicionales, recursos biogenéticos, recursos naturales, ritos, salud

"Mujeres, tecnologías alimentarias, manejo empresarial y género"

Etiquetas: alimentos, comercio, manuales, mujeres, ONGs, Perú, trabajo femenino

[Algodón nativo peruano]

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Lambayeque, nuestras raíces reverdecen / Rescatan variedad de algodón utilizada por los antiguos peruanos

Etiquetas: agricultura, agroecología, agrotecnología-agronomía, alimentos, alimentos costeños, arqueología, investigación, Lambayeque, mochica, patentes, Perú, propiedad intelectual, recursos biogenéticos, recursos naturales, textiles, textiles costeños

14,000 años de alimentación en el Perú

Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna

40 viejas y nuevas verduras para diversificar tu alimentación y nutrirte mejor

Contenido /
- Hojas andinas - atacco, shita, liccha
- Hojas y tallos - brotes de arveja, hojas de betarraga, chonta, diente de león, espárrago, espinaca serrana, llantén, mastuerzo, ortiga, ullpu
- Hierbas aromáticas [ASNAPAS] - chincho, muña,…

Etiquetas: agroecología, alimentación, alimentos, flora, investigación, nutrición, Perú, recursos biogenéticos, recursos naturales, salud

A revisited history of cacao domestication in pre‑Columbian times revealed by archaeogenomic approaches

Humans have a long history of transporting and trading plants, contributing to the evolution of domesticated plants. Theobroma cacao originated in the Neotropics from South America. However, little is known about its domestication and use in these…

Etiquetas: agricultura, alimentos, alimentos amazónicos, Amazonia, América Central, América del Sur, arqueología, biodiversidad, biotecnología, cultura, Ecuador, flora, investigación, Perú, recursos biogenéticos, recursos naturales