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Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros
La Unidad de Genoma Vegetal de la Universidad Cayetano Heredia se ha propuesto realizar el secuenciamiento del genoma de la papa. El objetivo es potencializar sus recursos y protegerla frente a las plagas, cambios climáticos y contaminación