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Análisis del proyecto de recuperación y mejora de la biodiversidad como estrategia de adaptación al cambio climático de comunidades quechuas de Vilcashuamán - Ayacucho, implementado por CHIRAPAQ en el período 2016 - 2019

Tesis para optar el grado académico de Magíster en Gerencia Social con mención en gerencia de Programas y Proyectos de Desarrollo

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, Ayacucho, biodiversidad, cambio climático, comunidades andinas, desarrollo, identidad, metodología de capacitación, ONGs, proyectos, salud, sistematización, tesis

Ancient beer and modern brewers: Ethnoarchaeological observations of chicha production in two regions of the North Coast of Peru

Archaeological studies of alcohol have tended to focus on consumption while production, particularly of beer, has been more difficult to recognize and interpret. The ethnoarchaeological study of modern maize beer or chicha production on Peru’s north…

Etiquetas: alimentación, alimentos, arqueología, chicherías, economía, investigación, Perú, Piura, tecnología

Aproximación al consumo de alimentos y prácticas de alimentación y cuidado infantil en niños y niñas de 6 a 23 meses de edad

Realizado en familias de la provincia e Vilcashuamán, región Ayacucho

Etiquetas: alimentación, alimentos, Ayacucho, estadísticas, niñez, niñez indígena, nutrición, Perú

Aroma, sabor y color / Las mujeres en la producción del café

Contenido /
- ¿Nos tomamos un café?
- Sus antepasados
- ¿Dónde vive el café
- Las mil caras, colores y sabores del café
- Las variedades en el Perú
- Ciclo fisiológico
- Algunas partes del café
- Labores culturales del café
- El…

Etiquetas: agroecología, alimentos, comercio, comercio justo, desarrollo, desarrollo rural, economía, medio ambiente, Perú

Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.]

Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…

Etiquetas: alimentación, alimentos, fauna, flora, gastronomía, geografía, glosario-diccionario, historia, historia precolombina, México, recetario, recetas tradicionales, recursos biogenéticos, recursos naturales, tecnología, territorio

Asegura científico Augusto Aldave Pajares : "El cushuro es el alga que combatirá la desnutrición"

Liberteño dedicó su vida a la investigación de las algas altoandinas en el país. El gobierno alemán lo becó a fin de que contribuya a la producción de estas proteínas en los laboratorios. En el Perú, abundan en lagos y lagunas / Las antiguas…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, biotecnología, ciencia y tecnología, investigación, medicina, nutrición, Perú, recursos biogenéticos, salud, seguridad alimentaria