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Justicia económica
En un contexto global en el que la definición de las políticas económicas carece de participación política ciudadana en general, y de los pueblos indígenas en particular, surge la necesidad de impulsar esta participación entre las lideresas del…
La asociatividad organizacional y su incidencia en la comercialización del cacao en las cooperativas cacaoteras del Alto Huallaga 2022
Para lograr un crecimiento en la comercialización del cacao, es fundamental fortalecer la asociatividad. Esto implica el desarrollo tanto del liderazgo asociativo como de las capacidades de los asociados.
Manual de proceso de calidad de cacao fino de aroma
Dirigido a productores y promotores dedicados al cultivo de cacao. Se exponen los factores, prácticas agrícolas de producción y post cosecha que influyen en la calidad del grano de cacao. Además provee información sobre el procedimiento de análisis…
Estudio del cacao en el Perú y en el mundo / Un análisis de la producción y el comercio
El cacao es un alimento con propiedades nutricionales y terapéuticas, aprovechadas para la elaboración de diversos productos. La oferta de los principales centros de producción mundial [países africanos y asiáticos] tiende a ser menor que la demanda,…
El género hace la diferencia
![F_MA_9904+_[1].jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/thumbnails/1a609601ce604de6e11ee0e1202b1310.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1743250800&Signature=alF9f4zkCe7nFCwnUakaaDHxB8g%3D "F_MA_9904+_[1].jpg")
[01]
Agricultura
Mary Hill Rojas
Agricultura
Mary Hill Rojas
Aroma, sabor y color / Las mujeres en la producción del café
Contenido /
- ¿Nos tomamos un café?
- Sus antepasados
- ¿Dónde vive el café
- Las mil caras, colores y sabores del café
- Las variedades en el Perú
- Ciclo fisiológico
- Algunas partes del café
- Labores culturales del café
- El…
- ¿Nos tomamos un café?
- Sus antepasados
- ¿Dónde vive el café
- Las mil caras, colores y sabores del café
- Las variedades en el Perú
- Ciclo fisiológico
- Algunas partes del café
- Labores culturales del café
- El…
Criar la diversidad en los Andes del Perú : Los desafíos globales
Contenido /
- La conservación In Situ como proyecto global
- Políticas y legislación en el Proyecto In Situ
- Mercado y agrobiodiversidad en el Proyecto In Situ
- La información en el Proyecto In Situ
- Sobre el monitoreo de proyectos…
- La conservación In Situ como proyecto global
- Políticas y legislación en el Proyecto In Situ
- Mercado y agrobiodiversidad en el Proyecto In Situ
- La información en el Proyecto In Situ
- Sobre el monitoreo de proyectos…
Artesanía y cultura andina
I Curso taller de rescate y sistematización del conocimiento artesanal campesino norandino / Cajamarca, Perú, 1988
T'ikapapa
Vinculando consumidores urbanos y pequeños productores andinos con la biodiversidad de la papa
[Productos orgánicos en el Perú]
[01]
El consumo de productos orgánicos crece entre peruanos / En 10 años, el consumo de estos productos creció en 70%, por lo cual las bioferias y las tiendas especializadas han aumentado
Betty Soto Fernández
El consumo de productos orgánicos crece entre peruanos / En 10 años, el consumo de estos productos creció en 70%, por lo cual las bioferias y las tiendas especializadas han aumentado
Betty Soto Fernández
Willakun / 3
Presentación
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Tecnología & Sociedad / 2
Editorial
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