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Lambayeque, nuestras raíces reverdecen / Rescatan variedad de algodón utilizada por los antiguos peruanos

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Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna

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Editorial
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Alverja guisada con hígado saltado

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Morronguito de hígado y bofe de res

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Tortilla de verduras con atún

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Hígado guisado con puré de arracacha

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Merluza encebollada con frijol al palo guisado

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Adobo de carne

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Guiso de panamito con chicharrón de pota

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Cap. I / Historia de los limeños esclavizados

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