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La mejor receta / La Libertad

Autor

  • César Hugo Domínguez Curi
  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • Antonio Castillo Carrera

Descripción

[1]

Morronguito de hígado y bofe de res

[2]

Locrito de zapallo con pejerrey rebozado

[3]

Vainita salteada con hígado de pollo y huevo

[4]

Hígado primaveral con ensalada de garbanzos

[5]

Salteado de espárragos con bofe de carnero

[6]

Guiso de tarwi con pescado frito

[7]

Frijol guisado con coliflor rebozada

[8]

Escabeche de bazo de res con camote

[9]

Lentejas con chicharrón de pota

[10]

Uchu de pallares con hígado frito

[11]

Pollo a la olla con verduras y queso fresco

[12]

Crema de garbanzos con caigua rellena de carne de res

[13]

Seco de hígado de pollo con yuca sancochada

[14]

Hígado de carnero en jugo de limón con garbanzos y verduras

[15]

Papas guisadas con riñoncitos adobados

[16]

Aucha de calabaza con queso y huevo

[17]

Picante de pallares con relleno

[18]

Tallarines en salsa verde con pescado frito

[19]

Arroz de trigo con estofado de lengua

[20]

Arverjado con hígado y bofe de res

[21]

Chaufa de quinua y trigo con pollo y bofe de res

[22]

Pepián de choclo con higadito guisado

[23]

Guiso de habas con tortilla de sangrecita

[24]

Garbanzos con pescado

[25]

Sangrecita criolla

Identificador

B_S_3213+

Descarga

Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2014
Formato
54 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / La Libertad,” Cendoc - Centro de Documentación Chirapaq, consulta 11 de noviembre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3295.