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La mejor receta / Tacna

Autor

  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Antonio Castillo Carrera
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • César Hugo Domínguez Curi

Descripción

[1]

Adobo de carne

[2]

Arroz tapado con hígado

[3]

Chanfainita

[4]

Fritanguita

[5]

Garbanzos con acelga

[6]

Locro de zapallo con mollejitas

[7]

Pastel de carne

[8]

Pescado empanizado con quinua

[9]

Quinua atamalada con pescado

[10]

Guiso de pallares con carne

[11]

Revuelto de chuño

[12]

Olluquito con carne

[13]

Ajiaco de habas

[14]

Arroz con pollo

[15]

Charquicán tacneño

[16]

Pepián de cuy

[17]

Pescado con frijoles

[18]

Picante de trigo con relleno (prieta)

[19]

Pastel de brócolo

[20]

Seco de pescado

[21]

Risotto de mariscos

[22]

Estofado de corazón

[23]

Caigua con relleno

[24]

Soufflé de verduras

[25]

Pescado a la primavera

Identificador

B_S_3200+

Descarga

Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2014
Formato
54 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

Axel Germán Ruiz Guillén et al., “La mejor receta / Tacna,” Cendoc Chirapaq - Centro de Documentación, consulta 24 de octubre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3282.