La mejor receta / Tacna

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Título

Descripción

[1]
Adobo de carne

[2]
Arroz tapado con hígado

[3]
Chanfainita

[4]
Fritanguita

[5]
Garbanzos con acelga

[6]
Locro de zapallo con mollejitas

[7]
Pastel de carne

[8]
Pescado empanizado con quinua

[9]
Quinua atamalada con pescado

[10]
Guiso de pallares con carne

[11]
Revuelto de chuño

[12]
Olluquito con carne

[13]
Ajiaco de habas

[14]
Arroz con pollo

[15]
Charquicán tacneño

[16]
Pepián de cuy

[17]
Pescado con frijoles

[18]
Picante de trigo con relleno (prieta)

[19]
Pastel de brócolo

[20]
Seco de pescado

[21]
Risotto de mariscos

[22]
Estofado de corazón

[23]
Caigua con relleno

[24]
Soufflé de verduras

[25]
Pescado a la primavera

Autor

Axel Germán Ruiz Guillén

Antonio Castillo Carrera

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

César Hugo Domínguez Curi

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2014

Formato

54 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3200+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria, Tacna

Citación

Axel Germán Ruiz Guillén et al., “La mejor receta / Tacna,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 5 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3282.