La mejor receta / Ica

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Título

Descripción

[1]
Alverja guisada con hígado saltado

[2]
Picante de trigo con pejerrey arrebozado

[3]
Frijoles guisados con piqueo de bazo

[4]
Saltado de riñón

[5]
Tallarín con corazón de pollo

[6]
Vainita guisada con pollo

[7]
Tallarín al pesto con brócoli rebozado

[8]
Puré de alverja partida con pejerrey rebozado

[9]
Arroz con hígado de pollo

[10]
Picante de pallares verdes

[11]
Patita con maní

[12]
Hígado de pollo saltado

[13]
Pota a la italiana

[14]
Puré de pallares con croquetas

[15]
Olluquito con corazón de pollo

[16]
Chanfainita con mote

[17]
Garbanzos guisados con albóndiga

[18]
Caigua rellena en salsa de cebolla

[19]
Salchimote

[20]
Locro de zapallo iqueño

[21]
Ensalada de pallares con piqueo de mollejitas

[22]
Arroz chaufa con espárragos

[23]
Pescado al vapor

[24]
Causa de garbanzos

Autor

Axel Germán Ruiz Guillén

Antonio Castillo Carrera

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

César Hugo Domínguez Curi

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2014

Formato

54 p. [24 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3198+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, Ica, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria

Citación

Axel Germán Ruiz Guillén et al., “La mejor receta / Ica,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 22 de noviembre de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3280.