La fariña es una masa de yuca secada y tostada al calor, alimento y producto comercial básico entre los ticuna. Tejidos de fibras vegetales como la cedama y el tipití, se emplean en el procesamiento de la yuca.
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Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros