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Revista Colombiana de Antropología 32

De la cumbia a la corraleja: el culto a los santos en el bajo Sinú
Sandra Turbay
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Etiquetas: antropología, arqueología, Colombia, cultura funeraria, gastronomía, historia precolombina, historia republicana, pueblos indígenas, religión, religiosidad indígena

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La yuca, alimento solidario

Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo

Etiquetas: agroecología, agrotecnología-agronomía, alimentación, alimentos andinos, campesinado, desarrollo rural, desarrollo sostenible, gastronomía, nutrición, recetario, recetas tradicionales, seguridad alimentaria, tecnología

Información y recetas para el consumo de la carne de alpaca

Etiquetas: alimentación, camélidos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recursos biogenéticos, salud

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Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

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Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].

Etiquetas: alimentación, alimentos, barrios populares, desarrollo sostenible, gastronomía, huertas, Lima, nutrición, Perú, proyectos, recetario, seguridad alimentaria

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Picante de pollo a la huancaina

Etiquetas: alimentación, alimentos, Ancash, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

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Puré de tarwi con huevo

Etiquetas: alimentación, alimentos, Cusco, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

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Alverja guisada con hígado saltado

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, Ica, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria

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Adobo de carne

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria, Tacna

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Sudado de bagre regional

Etiquetas: alimentación, alimentos, Amazonia, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria, Ucayali

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Patachi

Etiquetas: alimentación, alimentos, gastronomía, Huancavelica, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria