La mejor receta / Ancash

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Título

Descripción

[1]
Picante de pollo a la huancaina

[2]
Chanfainita de bofe con rigo

[3]
Carapulcra con chicharrón de pescado

[4]
Bistec de hígado con papas fritas

[5]
Ají de pollo con chocho

[6]
Tallarines rojos con chanfainita

[7]
Mondonguito la serrana

[8]
Picante de chocho ancashino

[9]
Lentejas con pejerrey rebosado

[10]
Saltado de vainitas con corazón de pollo

[11]
Tallarines rojos con pollo y crema huancaina

[12]
Saltado de pescado con frijol panamito

[13]
Saltado de col con hígado de pollo

[14]
Arroz a la jardinera con pejerrey

[15]
Saltado de olluquito con pollo

[16]
Locro de zapallo con pescado frito

[17]
Ajiaco de habas secas con huevo frito

[18]
Cebiche de pollo

[19]
Arroz chaufa con chicharrón de pota

[20]
Crema de chocho con pescado

[21]
Puré de papa con asado de pollo

[22]
Alverja guisada con carne

[23]
Seco de res con frijol panamito

[24]
Arroz verde con rebozado de pejerrey

[25]
Pepián de choclo con pollo a la cacerola

Autor

Antonio Castillo Carrera

Axel Germán Ruiz Guillén

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

César Hugo Domínguez Curi

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2014

Formato

54 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3202+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, Ancash, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

Citación

Antonio Castillo Carrera et al., “La mejor receta / Ancash,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 3 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3284.