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La mejor receta / Ancash

Autor

  • Antonio Castillo Carrera
  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • César Hugo Domínguez Curi

Descripción

[1]

Picante de pollo a la huancaina

[2]

Chanfainita de bofe con rigo

[3]

Carapulcra con chicharrón de pescado

[4]

Bistec de hígado con papas fritas

[5]

Ají de pollo con chocho

[6]

Tallarines rojos con chanfainita

[7]

Mondonguito la serrana

[8]

Picante de chocho ancashino

[9]

Lentejas con pejerrey rebosado

[10]

Saltado de vainitas con corazón de pollo

[11]

Tallarines rojos con pollo y crema huancaina

[12]

Saltado de pescado con frijol panamito

[13]

Saltado de col con hígado de pollo

[14]

Arroz a la jardinera con pejerrey

[15]

Saltado de olluquito con pollo

[16]

Locro de zapallo con pescado frito

[17]

Ajiaco de habas secas con huevo frito

[18]

Cebiche de pollo

[19]

Arroz chaufa con chicharrón de pota

[20]

Crema de chocho con pescado

[21]

Puré de papa con asado de pollo

[22]

Alverja guisada con carne

[23]

Seco de res con frijol panamito

[24]

Arroz verde con rebozado de pejerrey

[25]

Pepián de choclo con pollo a la cacerola

Identificador

B_S_3202+

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Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2014
Formato
54 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

Antonio Castillo Carrera et al., “La mejor receta / Ancash,” Cendoc - Centro de Documentación Chirapaq, consulta 11 de noviembre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3284.