La mejor receta / Ucayali
Autor
- Axel Germán Ruiz Guillén
- César Hugo Domínguez Curi
- Antonio Castillo Carrera
- Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
Descripción
[1]
Sudado de bagre regional
[2]
Ahumado de boquichico con arroz
[3]
Boquichico frito con tacacho
[4]
Patarashca de pesado palometa
[5]
Fuasaco frito con arroz
[6]
Pecado envuelto en hoja
[7]
Picadillo de pescado doncella con frijol
[8]
Yuca rellena con pescado
[9]
Ají de atún con arroz
[10]
Croqueta de pescado
[11]
Seco de pescado
[12]
Chaufa de la selva
[13]
Tallarines con salsa d epescado
[14]
Pescado a la parrilla
[15]
Estofado de pollo a la ucayalina
[16]
Arroz con pollo a la ucayalina
[17]
Pollo asado con puré de yuca
[18]
Saltado de hígado a la ucayalina
[19]
Frijol uayalino con hígado apanado
[20]
Saltado de res a la ucayalina
[21]
Bistec de res con tacacho
[22]
Juane de arroz
[23]
Caigua rellena
[24]
Croquetas de lentejas
[25]
Escabeche de frijoles
Identificador
B_S_3201+
Datos bibliográficos
- Editor
- Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
- Fecha
- 2013
- Formato
- 54 p. [25 fichas]
- Tipo
- text