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[01]
Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros

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[Joan de Santa Cruz Pachacuti Yamqui Salcamayhua]

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[01]
Presentación
Jorge Puccinelli

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[01]
Una antica divinità delle Ande
[Fonte : Le scienze online, 15 apr. 2003]

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[01]
Cultura del Tahuantinsuyu

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[01]
Prólogo
Michelle Perrot
11-13

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[01]
Capítulo I: Condiciones antropológicas /
1.1 Cosmogonía andina
1.2 El ayllu
1.3 La comprensión del medio

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[opiniones del filósofo Mario Mejía Waman y los antropólogos Rodrigo Montoya y Juan Ossio]

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