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De la chacra al fogón. Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo

Contenido /
1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, campesinado, comunidades andinas, conocimiento indígena, nutrición, Perú, recetas tradicionales, tecnología

Volver al respeto / Iniciativas de afirmación cultural andino amazónicas

Contenido /
1. Vigorización de ritualidad de semillas en las fiestas patronales. Nuvicha
2. Vigorización de prácticas y sabidurías en remedios…

Sabores y saberes. Comida campesina andina

[01]
Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

El Marani / Autoridad que armoniza la crianza de las chacras

[01]
Cap. 1 /
- Aspectos generales
- El Marani : Autorizad que armoniza la crianza de las chacras
- Sueños para ser elegido Marani
- Elección y nombramiento del Marani
- Los sueños que revelan al Marani la predicción del clima
- Indumentaria…

Etiquetas: agricultura, agroecología, aimaras, comunidades amazónicas, conocimiento indígena, cosmovisión, crianza mutua, desarrollo rural, fiestas andinas, organización comunal, Perú, poder local, Puno, religiosidad indígena, ritos

Orcos, Cochas y Runas / Tejidos de conversación comunal en Cajamarca

Contenido /
1.- Ritmos de vida en el caserío de Mollepata [Referencias del caserío de Mollepata -- Organización de la colectividad natural -- La chacra campesina en Mollepata -- Mollepata y la ciudad] - Edin Alva Plascencia ; Teoladio Angulo…

Etiquetas: agroecología, agua, Cajamarca, campesinado, ciclo vital, comunidades andinas, conocimiento indígena, crianza mutua, fiestas andinas, organización comunal, Perú, ritos, tecnología

Los pueblos muchik en el mundo andino de ayer y siempre

Contenido /
1.- Visión endógena de la cultura andina : Una manifestación de su continuidad y vigorosidad
2.- Los pueblos pescadores muchik de ayer y siempre
3.- Religiosidad pan-andina : Continuidad de manifestaciones muchik en el mundo andino

Etiquetas: agroecología, arqueología, conocimiento indígena, cosmovisión, Lambayeque, mochica, Perú, pesca, pueblos indígenas, región costeña, religión indígena, religiosidad indígena, Trujillo