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Maize / Orignin, domestication and its role in the development of culture
Contendio /
01. The maize problematic
02. Maize as seen by europeans
03. The origin of maize
04. The domestication of maize
05. The archaeological evidence
06. The role of maize in andean culture
07. Maize as seen by the first europeans
08.…
01. The maize problematic
02. Maize as seen by europeans
03. The origin of maize
04. The domestication of maize
05. The archaeological evidence
06. The role of maize in andean culture
07. Maize as seen by the first europeans
08.…
Guía práctica del biohuerto
Contenido /
- Presentación
- El biohuerto
- Factores que intervienen en la instalación del biohuerto
- Herramientas para el trabajo agrícola
- Preparación de los terrenos de cultivo
- Fertilización orgánica y nutrientes
- Semillas y siembra
-…
- Presentación
- El biohuerto
- Factores que intervienen en la instalación del biohuerto
- Herramientas para el trabajo agrícola
- Preparación de los terrenos de cultivo
- Fertilización orgánica y nutrientes
- Semillas y siembra
-…
La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz
El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin embargo poco se habla del proceso de nixtamalización que le confiere un alto valor nutritivo y cambios funcionales extraordinarios, y que es clave en la…
Conoce todo sobre la historia y proceso de la nixtamalización
La nixtamalización del maíz es el proceso que nos permite disfrutar las deliciosas tortillas. Conoce el paso a paso de cómo el agua y la cal producen resultados sorprendentes...
Pueblo Indio / [1986] 4
Túpac Amaru, hijo el dios serpiente...
2
2
Perú Indígena 26
[01]
Presentación
Presentación
Perú Indígena 12
[01]
Editorial / Los estudios etnológicos en el Perú
5-6
Editorial / Los estudios etnológicos en el Perú
5-6
Pucllana : Esplendor de la cultura Lima
Contenido /
- Pucllana : Centro Ceremonial Lima [400-700 d.C.]
- Pucllana y el impacto wari [700-900 d.C.]
- La Ñawpallacta de Pucllana [900-1984 d.C.]
- El Museo de Sitio Huaca Pucllana [1984 hasta hoy]
- Pucllana : Centro Ceremonial Lima [400-700 d.C.]
- Pucllana y el impacto wari [700-900 d.C.]
- La Ñawpallacta de Pucllana [900-1984 d.C.]
- El Museo de Sitio Huaca Pucllana [1984 hasta hoy]
La huerta urbana a su mesa
[01]
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].
Manual de agricultura urbana
Contenido /
- Introducción
- ¿Por qué la agricultura urbana?
- Permacultura aplicada en la ciudad
- Manejo de residuos
- Manejo de basura orgánica
- El compostaje
- ¿Cómo hacer un compostero? Manejo de desechos inorgánicos. El método de…
- Introducción
- ¿Por qué la agricultura urbana?
- Permacultura aplicada en la ciudad
- Manejo de residuos
- Manejo de basura orgánica
- El compostaje
- ¿Cómo hacer un compostero? Manejo de desechos inorgánicos. El método de…
El país de la sobremesa
Como un homenaje al recordado Hugo Hevia, editan "Comer, beber y hablar", un estudio de la oralidad nuestra de cada día... / En este libro Hevia habla de una "triangulación oral"nacida de prácticas culturales báseicas como las del comer, el beber y…
14,000 años de alimentación en el Perú
Contenido /
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna
- Cap. 1.- Introducción a la paleoalimentación
- Cap. 2.- Los alimentos prehispánicos del Perú
- Cap. 3.- Abordando la alimentación prehispánica por la ciencia moderna