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Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].

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Presentación
Dionisio Romero Paoletti
XIII-XV

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Puré de tarwi con huevo

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Chancho con purtumute

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Picante de pollo a la huancaina

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Q'apchi de habas con hígado frito

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Escabeche de pollo a la arequipeña

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Ajiaco de zapallo con pescado frito

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Trigo a la matarina

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Patachi

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Fideos codito con guiso de lengua

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Alverja guisada con hígado saltado

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