Saltar al contenido principal

La mejor receta / Ayacucho

Autor

  • César Hugo Domínguez Curi
  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • Antonio Castillo Carrera

Descripción

[1]

Ajiaco de zapallo con pescado frito

[2]

Picante de trigo con pescado frito

[3]

Carapulcra con pollo

[4]

Picante de habas con pollo

[5]

Tecte de quinua con guiso de pollo

[6]

Picante de sangrecita

[7]

Chanfainita deliciosa

[8]

Corazones dorados con solterito

[9]

Hígado saltado

[10]

Hígado primaveral con alverjas secas

[11]

Guiso de habas seas con hígado apanado

[12]

Riñón al vino

[13]

Patita en salsa de maní

[14]

Riñón con lentejitas guisadas

[15]

Picante de yuyo con mollejitas fritas

[16]

Hígado frito con papa y ensalada

[17]

Matasquita

[18]

Guiso de habas con carne

[19]

Picante de olluco con carne

[20]

Alverja guisada con carne

[21]

Ajiaco de calabaza con guiso de carne

[22]

Puca picante con chicharrón

[23]

Picante de cuy

[24]

Tortilla crujiente de quinua

[25]

Tecte de alverjas

Identificador

B_S_3216+

Descarga

Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2013
Formato
54 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Ayacucho,” Cendoc - Centro de Documentación Chirapaq, consulta 10 de noviembre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3298.