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La mejor receta / Arequipa

Autor

  • César Hugo Domínguez Curi
  • Axel Germán Ruiz Guillén
  • Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
  • Antonio Castillo Carrera

Descripción

[1]

Escabeche de pollo a la arequipeña

[2]

Revuelto de zanahoria

[3]

Papa rellena con bofe

[4]

Guiso de lentejas con pescado frito

[5]

Pota a la italiana

[6]

Ají de calabaza con huevo frito

[7]

Chanfainita

[8]

Guiso de riñoncitos

[9]

Hiro de zapallo con hígado frito

[10]

Cubierto de coliflor

[11]

Tallarín saltado con pollo

[12]

Caigua rellena con carne molida

[13]

Atomatado de res

[14]

Tallarines en salsa de carne

[15]

Guiso de fideos

[16]

Chaufa de quinua con pollo

[17]

Matasquita

[18]

Escabeche de riñón a la arequipeña

[19]

Saltado de acelga

[20]

Locro de pecho

[21]

Arroz a la jardinera con pescado frio

[22]

Cau cau de mondongo

[23]

Almendrado de lengua

[24]

Saltado de repollo

[25]

Tallarines verdes con hígado frito

Identificador

B_S_3211+

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Datos bibliográficos

Editor
Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]
Fecha
2013
Formato
54 p. [25 fichas]
Tipo
text

Etiquetas

Cita

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Arequipa,” Cendoc - Centro de Documentación Chirapaq, consulta 11 de noviembre de 2026, https://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3293.