La mejor receta / Huánuco

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Título

Descripción

[1]
Fideos codito con guiso de lengua

[2]
Trucha huanuqueña

[3]
Tortilla de verduras con pollo

[4]
Picante de cuy

[5]
Chanfainita

[6]
Locro huanuqueño con pollo frito

[7]
Puré de habas secas con pejerrey

[8]
Guiso de quishiu

[9]
Caigua rellena con sangrecita

[10]
Frijol con hígado de pollo encebollado

[11]
Sudado de frejol con pollo

[12]
Arrimado de col y pescado frito

[13]
Arroz salteado con pollo

[14]
Guiso de vegetales con hígado de pollo

[15]
Tallarines en salsa roja con albóndigas de pescado

[16]
Puré de alverjas con estofado de hígado de pollo

[17]
Lomo de carne con trigo y ensalada

[18]
Escabeche de frijoles con pescado

[19]
Ají de moray con cushuro y huevo

[20]
Frijoles a lo pobre

[21]
Puré de garbanzos con asado de riñón

[22]
Ensalada de pallares con pescado broaster

[23]
Frijolitos verdes deliciosos

[24]
Saltadito de brócoli con relleno

[25]
Ajiaco de olluco con huevo

Autor

César Hugo Domínguez Curi

Axel Germán Ruiz Guillén

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

Antonio Castillo Carrera

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2014

Formato

54 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3209+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

Citación

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Huánuco,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 5 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3291.