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La mejor receta / Lambayeque

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Tortilla de verduras con atún

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria

La mejor receta / Loreto

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Escabeche de pescado

Etiquetas: alimentación, alimentos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

Recetas nutritivas / Recetario para la comunidad chayahuita

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Guiso de pescado con frijoles y plátano
Juanita Marichín Inuma

Etiquetas: alimentación, alimentos, chayahuitas, comunidades amazónicas, gastronomía, nutrición, Perú, pueblos indígenas, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

Recetas nutritivas / Recetario para la comunidad machiguenga

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Guiso de pescado con frijoles y plátano
Levita Martín Turco

Etiquetas: alimentación, alimentos, comunidades amazónicas, gastronomía, machiguengas, nutrición, Perú, pueblos indígenas, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

Recetas nutritivas / Recetario para la comunidad shipiba

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Guiso de pescado con frijoles y plátano
Delia Cruz Tangoa

Etiquetas: alimentación, alimentos, comunidades amazónicas, gastronomía, nutrición, Perú, pueblos indígenas, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria, shipibos

La cocina andina

Consuma lo que la región produce

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, Cusco, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales

Allinta mukusun tarpusqanchikta

(Alimentémonos mejor con nuestros productos)

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, comunidades andinas, gastronomía, Huancavelica, nutrición, proyectos, recetario, recetas tradicionales, salud

Américas / 2

Contenido destacado:
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Etiquetas: biodiversidad, Brasil, gastronomía, Haití, Honduras, literatura, medio ambiente, México, música, patrimonio cultural, Perú, recetas tradicionales, reservas naturales, Venezuela

Mestizo / 2

Huaylarsh, reina del Mantaro
Antonio Muñoz Monge
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Etiquetas: alimentación, cultura, danza, fiestas andinas, fiestas populares, identidad, mestizaje, música andina, Perú, Puno, recetas tradicionales, San Martín

Fiesta de San Juan

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De la selva su fiesta

Etiquetas: alimentos, alimentos amazónicos, fiestas populares, gastronomía, Perú, recetas tradicionales, región amazónica

Gastronomía peruana : Patrimonio cultural de la humanidad

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Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros

"Mikhuy mama, no te acabes nunca y críanos por siempre..." / Diversidad biocultural y comida

[01]
Diversidad biocultural y agricultura en los Andes

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, coca, comunidades andinas, costumbres, Cusco, nutrición, Perú, recetas tradicionales, recursos biogenéticos, recursos naturales, ritos, salud

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