La mejor receta / Loreto

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Título

Descripción

[1]
Escabeche de pescado

[2]
Chicharrón de pescado a la naranja

[3]
Pesado al kión con frijol Castilla

[4]
Pescado asado envuelto en hoja de bijao

[5]
Tortilla de pescado

[6]
Pollo saltado con frijol

[7]
Pollo al carbón

[8]
Frijoles guisados con pollo

[9]
Salpicón amazónico

[10]
Picadillo tropical

[11]
Seco de hígado de pollo

[12]
Hígado de res saltado

[13]
Hígado de res a la jardinera con arroz graneado

[14]
Nina juane de hígado y corazón de pollo

[15]
Hígado a la loretana

[16]
Hígado al limón

[17]
Hígado de res con crema de maní

[18]
Guiso de lengua con yuca

[19]
Tallarines con lengua de res

[20]
Arroz a la jardinera con carne de res

[21]
Tallarines rojos con carne de res

[22]
Lentejitas guisadas con carne de res

[23]
Huevo de gallina con crema a la huancaína

[24]
Ajiaco de chiclayo verdura con huevo duro

[25]
Huevo escabechado

Autor

César Hugo Domínguez Curi

Axel Germán Ruiz Guillén

Rosa Victoria Salvatierra Ruiz

Antonio Castillo Carrera

Editor

Lima[PE] : Ministerio de Salud [MINSA] : Instituto Nacional de Salud [INS] : Centro Nacional de Alimentación y Nutrición [CENAN]

Fecha

2013

Formato

54 p. [25 fichas]

Tipo

text

Identificador

B_S_3218+

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Archivos

Colección

Biblioteca

Etiquetas

alimentación, alimentos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

Citación

César Hugo Domínguez Curi et al., “La mejor receta / Loreto,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 5 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/3300.