La cocina andina
Dublin Core
Título
La cocina andina
Descripción
Consuma lo que la región produce
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Presentación
Presentación
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Información básica acerca de la composición y valor nutritivo de los alimentos andinos
Información básica acerca de la composición y valor nutritivo de los alimentos andinos
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Recetas con tarwi
[Pan de molde; Hamburguesas mixtas; Tarwi con saraphata, Tarwi malteado, souflé de tarwi, Tortilla de tarwui, Torta mixta, Papas a la cusqueña, Pionono con manjarblanco mixto, Palitos de queso y tarwi, Galletitas de tarwi y yuca]
Recetas con tarwi
[Pan de molde; Hamburguesas mixtas; Tarwi con saraphata, Tarwi malteado, souflé de tarwi, Tortilla de tarwui, Torta mixta, Papas a la cusqueña, Pionono con manjarblanco mixto, Palitos de queso y tarwi, Galletitas de tarwi y yuca]
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Recetas con kiwicha, quinua, maíz, papa y otros
[Pan de molde con cebada, Galletas con kiwicha, Desayuno instantáneo, Sopa de kiwicha, Api de kiwicha, Chupe de chochoq'a, Chaque de papas, Ají de morón, Tamal de maíz, Chairo a la chumbivilcana, Turrón de kiwicha, Pancitos con cebada y plátanos, Desayuno instantáneo con quinua]
Recetas con kiwicha, quinua, maíz, papa y otros
[Pan de molde con cebada, Galletas con kiwicha, Desayuno instantáneo, Sopa de kiwicha, Api de kiwicha, Chupe de chochoq'a, Chaque de papas, Ají de morón, Tamal de maíz, Chairo a la chumbivilcana, Turrón de kiwicha, Pancitos con cebada y plátanos, Desayuno instantáneo con quinua]
Autor
Adelma Troncoso de Jiménez
Editor
Cusco [PE] : Universidad Nacional San Antonio Abad [UNSAAC] : Facultad de Química ; Corde Cusco
Fecha
1985
Formato
34 p.
Tipo
text
Identificador
F_S_3836
Archivos
Colección
Citación
Adelma Troncoso de Jiménez, “La cocina andina,” cendoc.chirapaq.org.pe, consulta 3 de julio de 2024, http://cendoc.chirapaq.org.pe/items/show/4030.