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Coca y realidad : Aula sin muros

El Dr. Cáceres es uno de los autores que más ha investigado la hoja de coca en el Perú ; su historia, sus usos por los indígenas, su valor para los peruanos y los múltiples prejuicios sobre su consumo. Esta obra reúne artículos periodísticos…

Etiquetas: Ayacucho, coca, conocimiento indígena, cultura, identidad, investigación, medicina tradicional, patrimonio cultural, Perú, plantas medicinales, recursos biogenéticos, región andina

Coca y wachuma : Sus prácticas y significados en la cultura andina y en Lima

Tesis para optar el grado de Doctor en Ciencias Sociales con especialidad en Antropología
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Etiquetas: alimentación, alucinógenos, antropología, coca, conocimiento indígena, curanderismo, economía, historia, industrias, investigación, jóvenes, Lima, medicina, medicina tradicional, Perú, plantas medicinales, ritos, tesis, testimonios

Coca, cocaína y narcotráfico

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Narcotráfico y región andina : Una visión general
Diego García-Sayán
20-48

Etiquetas: América del Sur, Andes, coca, Derecho, drogas, historia, justicia, legislación, narcoterrorismo, narcotráfico, políticas públicas, región andina, terrorismo, violencia

Cochas Paca y Oreja de Perro

Etiquetas: antropología, Ayacucho, derechos humanos, historia, violencia política

Cocina e identidad / Cocina en las comunidades campesinas del Perú

Contenido /
- Presentación
- Introducción
-Comunidades participantes
- Las recetas [La Costa : Huaral y Lampián, Lima, Salas y Ocucaje, Ica -- La Sierra : Junín y Ondores, Junín, Pariahuanca, Junín, Yauli y Huancavelica, Huancavelica, Cusco,…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos amazónicos, alimentos andinos, alimentos costeños, campesinado, comunicación, comunidades amazónicas, comunidades andinas, cultura, gastronomía, identidad, mestizaje, nutrición, Perú, políticas públicas, recetario, recetas tradicionales