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Revista Colombiana de Antropología 32

De la cumbia a la corraleja: el culto a los santos en el bajo Sinú
Sandra Turbay
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Etiquetas: antropología, arqueología, Colombia, cultura funeraria, gastronomía, historia precolombina, historia republicana, pueblos indígenas, religión, religiosidad indígena

Información y recetas para el consumo de la carne de alpaca

Etiquetas: alimentación, camélidos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recursos biogenéticos, salud

Arte culinario aborigen del departamento de Loreto en la Amazonía peruana

Etiquetas: alimentación, alimentos amazónicos, gastronomía, Loreto, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, salud

Guía de gastronomía curativa

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, gastronomía, glosario-diccionario, medicina, medicina tradicional, Perú, recetas tradicionales, recursos naturales, salud

Allá en el campo grande

Etiquetas: agricultura, arte popular, artesanía, Cajamarca, descentralización, educación, fiestas andinas, forestería, ganadería, gastronomía, gobierno local, identidad, Perú, proyectos, turismo

El vigor de la selva

Etiquetas: comunidades amazónicas, desarrollo, descentralización, gastronomía, gobierno local, Loreto, Perú, proyectos

Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo

Etiquetas: agroecología, agrotecnología-agronomía, alimentación, alimentos andinos, campesinado, desarrollo rural, desarrollo sostenible, gastronomía, nutrición, recetario, recetas tradicionales, seguridad alimentaria, tecnología

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Puré de tarwi con huevo

Etiquetas: alimentación, alimentos, Cusco, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región andina, seguridad alimentaria

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Alverja guisada con hígado saltado

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, Ica, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria

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Seco de pollo con yuquitas

Etiquetas: alimentación, alimentos, gastronomía, Madre de Dios, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria

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Adobo de carne

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos costeños, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región costeña, seguridad alimentaria, Tacna

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Sudado de bagre regional

Etiquetas: alimentación, alimentos, Amazonia, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales, región amazónica, seguridad alimentaria, Ucayali